Quer aprender como limpar peixe de forma fácil? Essa limpeza é uma das maiores dificuldades na hora de cozinhar e muitas pessoas evitam preparar pratos à base de peixe exatamente por conta disso.
Contudo, apesar de trabalhoso, é possível descomplicar o processo. Então, para ajudar, nós separamos todo o passo a passo que você precisa fazer para essa limpeza. Acompanhe!
Atenção ao peixe escolhido
Para começar é muito importante que você se atente ao tipo de peixe escolhido, pois cada um possui suas especificidades. Caso o peixe seja do tipo de casca grossa, por exemplo, é fundamental fazer a retirada da pele antes de levar ao fogo.
Além disso, se a espécie escolhida for o baiacu, faça a limpeza com todo o cuidado possível para que o fel não seja rompido. Caso contrário, a carne será envenenada e o peixe não poderá ser consumido.
Higienize as mãos
As suas mãos vão ficar em contato direto com o alimento. Por isso, é essencial que você faça a higienização delas para que o peixe não seja contaminado.
Se preferir, utilize luvas para não machucar, principalmente se essa é a primeira vez que você está limpando um peixe.
Como limpar peixe? Tire as escamas com ajuda de uma faca lisa
Então, a etapa seguinte de como limpar peixe é remover as escamas do animal, em especial se a preparação for feita sem a pele.
Logo, com ajuda de uma faca lisa, você deve raspar todo o peixe, sempre em direção a cabeça. Faça esse mesmo procedimento do outro lado do animal.
Assim, após finalizar a remoção das escamas, lave bem o peixe para que se remova todo o excesso.
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Como limpar peixe? Remova a pele e lave o interior do peixe
Com ajuda de uma faca bem afiada, remova a pele do peixe. Para que fique mais fácil, você pode cortar a cabeça e o rabo. Desse modo, comece a puxar a pele para que a remoção aconteça por completo.
Em seguida, faça um corte horizontal no peixe e retire as vísceras, lavando o interior do animal com água corrente.
Atenção: Vale mencionar que remover a pele é uma etapa opcional. Logo, fica ao seu critério e preferência!
Corte no formato que preferir
Finalizando as etapas de como limpar peixe, basta agora que você corte o alimento no formato que preferir, pois há diferentes maneiras.
Então, é possível cortar em fatias grandes ou pequenas ou até mesmo dividir o peixe em dois. O formato adequado depende de como o peixe será preparado.
Viu como não existe segredo para limpar o peixe? É só seguir cada uma das etapas. Simples assim!
