A Parmegiana é um clássico da culinária italiana, conhecida por sua combinação perfeita de finos cortes de carne, generoso molho de tomate e queijo derretido. Porém, a versão brasileira com carne moída é uma adaptação que conquistou paladares e corações. Não há como resistir à delícia que é a Parmegiana de Carne Moída! E o melhor de tudo é que é fácil de fazer. Quer saber o segredo? Então vem comigo que eu te mostro o passo a passo para preparar essa maravilha.
COMO FAZER PARMEGIANA DE CARNE MOÍDA
Para começar, vamos preparar o molho de tomate. Em uma panela grande em fogo médio, refogue o alho com azeite e folha de louro até que fique dourado, mas cuidado para não queimar. Adicione os tomates picados e deixe refogar por alguns minutos. Depois, retire do fogo e bata no liquidificador até obter um molho homogêneo.
INGREDIENTES
- 1 e 1/2 kg de carne moída
- 1 cebola ralada
- 5 dentes de alho ralados
- 1 pacote de pó de sopa de cebola
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de aveia em flocos
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 5 colheres de sopa de azeite
- 20 tomates picados grosseiramente
- 200g de presunto fatiado fino
- 300g de queijo mussarela ralado para polvilhar
- Folhas de manjericão para decorar
MODO DE PREPARO DA PARMEGIANA DE CARNE MOÍDA DELICIOSA
Para preparar a deliciosa parmegiana de carne moída, é necessário seguir alguns passos simples, mas que fazem toda a diferença no sabor final do prato. Primeiramente, em uma panela grande e em fogo médio, é preciso refogar o alho com a folha de louro no azeite, até que o alho fique dourado, mas sem queimar. Em seguida, é hora de adicionar os tomates e deixá-los refogar por cerca de 5 minutos. Retire a panela do fogo e bata o conteúdo no liquidificador, para criar um molho mais homogêneo e saboroso.
Depois disso, é hora de voltar com o molho de tomate para a panela e temperá-lo com sal. Deixe o molho ferver e, em seguida, desligue o fogo. Agora, em um recipiente, misture a carne moída com a cebola, o pó para sopa de cebola e a aveia. Amasse a mistura com as mãos, até que fique firme e homogênea. Por fim, tempere com sal e pimenta, de acordo com seu gosto pessoal.
Finalmente
Divida a mistura em 6 porções e modele no formato de bolas. Em seguida, distribua a carne moída apertando bem com as mãos, para que fique achatada, sobre um tabuleiro previamente untado com azeite. Despeje o molho de tomate sobre a carne, cubra tudo com presunto e, por fim, com o queijo mussarela. Polvilhe as folhinhas de manjericão picadinhas por cima.
Por fim, leve o tabuleiro ao fogo médio, pré-aquecido a 200ºC, para assar por cerca de 30 minutos. Tire do forno e sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e uma salada de folhas. Com certeza, essa receita vai agradar toda a família!
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