Você já deve ter usado creme de leite para muitas receitas. Sendo receitas doces ou salgadas, ele pode estar presente para várias propostas diferentes. O fato é que muitas receitas, sugerem ou até exigem que retiremos o soro. Mas você sabe como tirar o soro do creme de leite? Algumas pessoas sequer sabem que o creme de leite contém soro, qual a diferença em quando se retira e como fazer. Mas calma que neste artigo vamos explicar tudo.
A sugestão da retirada do soro contido no creme de leite, é para que a receita atinja uma maior cremosidade. Ou seja, diminuindo a textura mais aquosa e permitindo que o sabor fique mais expressivo e consistente. Para quem já sabe, pode soar como bobagem, mas a verdade muita gente realmente nãos abe como fazer, e chegam a desistir de receitas por este detalhe. Além disso, mesmo que não seja exigência de uma receita, um simples estrogonofe pode ter um resultado aprimorado, se você segue o passo a passo de como tirar soro do creme de leite.
É importante frisar que a retirada do soro só é possível no creme de leite de lata, não sendo possível no de caixa. Isto porque a composição dos dois é diferente, sendo o de caixinha normalmente mais aquoso, por já ser processado misturado. Por isso a diferença de preço nas prateleiras do mercado, você sempre encontra o de lata com valor mais elevado, por ter uma qualidade superior. Na dúvida, confira a composição dos dois nas embalagens para compreender melhor a diferença entre ambos.
Passo a passo de como tirar o soro do creme de leite
Lembre-se que este processo só deve ser realizado minutos antes do consumo, pois uma vez finalizado, a lata fica exposta a contaminação, fermentação e entre outros riscos como a entrada de insetos por exemplo.
- Primeiramente lave a lata ou higienize com álcool, afinal de contas nunca sabemos sobre o condicionamento dos produtos antes de levarmos para casa, e isso vale para todos os itens de mercado.
- Em seguida, coloque a lata no congelador. O intuito neste passo é resfriar, pois não pode congelar. O tempo vai depender da potência de seu refrigerador, mas o sugerido é entre 25 a 35 minutos, teste.
- Por fim, faça furos na parte inferior da lata, e vire-a em um copo ou recipiente. Perceba que o soro cairá naturalmente. Quando parar de gotejar, abra a latinha e seu creme de leite estará pronto para consumo, agora é só seguir com sua receita, que certamente ficará mais cremosa e consistente.
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