Aprenda a fazer esse delicioso Caldo verde


Eu adoro seguir as receitas da minha mãe, ainda mais quando é receitas rápidas e fácil.
Esse delicioso caldo verde é receita que ela me passou e eu compartilho com vocês, é incrível e uma ótima opção para aqueles dias frios e chuvosos que combina muito comer comidas quentinhas ^^..

INGREDIENTES

  • 1 kg de batatas descascadas e cortadas em 4
  • 2 cebolas médias picadinhas
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 200 g de linguiça portuguesa sem pele em rodelas
  • 100 g de bacon em cubinhos
  • 1 maço de couve-manteiga fatiada finamente
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal, se necessário, e pimenta-do-reino
  • Salsa picada

MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe a batata em 2 litros de água com os cubos de caldo de carne. Reserve o caldo e passe a batata pelo espremedor
  2. Refogue a cebola no azeite, junte o caldo, o purê e a linguiça. Espere ferver, mexendo de vez em quando para não pegar no fundo da panela. Se estiver muito espesso, acrescente um pouco de água.
  3. Agregue a couve e mantenha no fogo só o tempo de ela murchar (cerca de 3 minutos). Ajuste o sal e salpique a salsa e a pimenta-do-reino.
  4. Frite o bacon na própria gordura até ficar sequinho. Escorra e sirva com o caldo.

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Aprenda a fazer esse delicioso Caldo verde

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