Com pratos que nos remetem à infância, é impossível não sentir nostalgia ao saborear a deliciosa receita de Arroz Caipira de costelinha de porco. Afinal, quem nunca experimentou um prato típico da roça preparado pela vovó? Foi no sítio dela que aprendi a receita que hoje compartilho com vocês.
A simplicidade e o sabor marcante desse prato são uma verdadeira viagem no tempo. Lembro-me de ajudar minha avó a temperar as costelinhas de porco e mexer o arroz na panela, enquanto ela contava histórias e cantava canções antigas. Esse prato é muito mais do que uma refeição, é uma experiência gastronômica que nos conecta com nossas raízes e tradições. Então, que tal experimentar essa delícia e trazer um pouco do campo para sua mesa?
INGREDIENTES
- 1 kg de costelinha de porco
- 2 limões
- 1 colher de sopa de banha de porco
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 3 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
- 6 xícaras de chá de água fervente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde para polvilhar
MODO DE PREPARO DO ARROZ CAIPIRA COM COSTELINHA DE PORCO
- Primeiramente, comece temperando as costelinhas de porco com sal, suco de limão e pimenta-do-reino. Deixe a carne marinar por 2 horas coberta com filme de PVC para absorver todos os sabores.
- Em seguida, pegue uma panela e aqueça a banha de porco até que ela esteja completamente derretida. Adicione as costelinhas e frite em fogo médio-alto até que a gordura comece a soltar e as costelinhas fiquem douradas.
- Depois de dourar a carne, adicione as cebolas e o alho à panela e continue fritando por mais 4 minutos, até que eles fiquem macios e aromáticos.
- Adicione o arroz à panela e refogue por cerca de 2 minutos, misturando com os ingredientes já adicionados.
- Despeje a água fervente na panela e verifique a quantidade de sal, adicionando mais se necessário. Tampe a panela e deixe o arroz cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, ou até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio.
- Durante o cozimento, verifique se o arroz está muito seco e, se necessário, adicione mais água quente no final do processo.
- Quando o arroz estiver pronto, despeje-o em uma travessa e polvilhe com cheiro-verde picado para dar um toque de sabor e cor.
- Finalmente, sirva o delicioso arroz caipira com costelinha de porco ainda quente e aproveite essa refeição saborosa e reconfortante!