Os amantes de frutos do mar sabem que um peixe frito sequinho e crocante é insuperável quando o assunto é sabor e textura. É uma combinação que nunca sai de moda e que, quando preparada corretamente, impressiona a todos com sua crocância perfeita e sabor suculento e acentuado. Se você está procurando por uma receita que transforma um simples peixe em um prato principal estonteante, então chegou ao lugar certo.
Neste artigo, apresentaremos a receita passo a passo de como preparar um peixe frito impecável, com uma crosta crocante por fora e macia por dentro, uma experiência culinária que transcende o prazer de comer. Além disso, daremos dicas indispensáveis para garantir que o seu peixe frito fique sempre perfeito, dourado e irresistivelmente crocante. Prepare-se para encantar todos com este delicioso prato!
INGREDIENTES
- 1,5 kg de peixe
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 3 dentes de alho picado
- Pimenta do reino (ou pimenta branca) a gosto
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de fubá
- 1 colher de sopa de maisena
Sugestões de peixes em postas ou filés: traíra, cavala, pescada, robalo, namorado, cação, merluza ou o peixe de sua preferência.
COMO PREPARAR PEIXE FRITO SEQUINHO E CROCANTE
Primeiramente, o peixe deve ser limpo e meticulosamente cortado em postas ou filés. Uma vez feito isso, o próximo passo é temperar o peixe com suco de limão, pimenta do reino branca, sal e o alho picado, proporcionando a ele uma explosão de sabores.
Posteriormente, envolva o peixe temperado com um filme plástico e reserve-o na geladeira para marinar por algumas horas. Enquanto o peixe está marinando, numa tigela, adicione a farinha de trigo, o fubá e a maisena, e misture tudo cuidadosamente até obter uma combinação homogênea.
Ao retirar o peixe da geladeira, ele deve ser empanado nessa mistura seca, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto. Em seguida, frite o peixe em uma frigideira com óleo bem quente. É crucial que o peixe seja frito até ficar dourado e crocante de um lado antes de ser virado para fritar do outro.
Ao atingir o ponto ideal de fritura, retire o peixe da frigideira e deixe-o escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo. Pronto! Seu peixe frito sequinho e crocante está pronto para ser degustado imediatamente.
E então, gostou dessa receita de Peixe Frito sequinho e crocante com esta dica que faz toda a diferença? Sendo assim, nos siga no Instagram e no Facebook para receber receitas como essa todos os dias! AQUI também temos mais uma sugestão para você!