Certamente, você já deve ter se perguntado como recriar aquela receita incrível de biscoito de polvilho que sua avó costumava fazer, certo? Uma receita carregada de boas lembranças, que resgata a infância e enche a casa com um aroma irresistível. Aquele sabor que só as avós conseguem dar aos seus pratos. Hoje, vamos aprender a preparar exatamente esse biscoito de polvilho sequinho, crocante e com uma generosa quantidade de queijo meia cura.
Nossa receita traz a simplicidade e o carinho que você lembrava, e acredite, é mais fácil de fazer do que parece. Todos os ingredientes são simples e o processo de preparo é muito prazeroso. Prepare-se para voltar no tempo e reviver aqueles momentos especiais, quando a casa da vovó se enchia do aroma inconfundível de biscoitos recém-assados, que logo depois eram servidos com um copo de leite fresco ou um café quentinho.
INGREDIENTES
- 500g de polvilho azedo
- 1 colher de chá de sal
- 1 copo de leite
- 150ml de óleo
- 4 ovos grandes
- 300g de queijo meia cura ralado
MODO DE PREPARO DO BISCOITO DE POLVILHO COM QUEIJO
Primeiro, numa panela ou caneca, coloque o leite e o óleo para ferver. Enquanto isso, despeje o polvilho e o sal numa tigela grande. Quando a mistura de leite e óleo atingir o ponto de fervura, verta-a diretamente sobre o polvilho e o sal. Misture tudo suavemente e deixe a massa repousar até ficar morna.
Assim que a massa estiver morna, comece a adicionar os ovos, um a um, amassando bem com as mãos após cada adição. Esse processo deve resultar numa massa mole, porém consistente.
O próximo passo é adicionar o queijo ralado à massa. Misture bem, até que a massa esteja homogênea. Lembre-se, a massa deve ser macia e pegajosa. Caso esteja muito mole, adicione mais um pouco de polvilho.
Agora, é hora de moldar os biscoitos. Sove bem a massa até que esteja macia e lisa. Passe um pouco de manteiga nas suas mãos para facilitar o processo de modelagem. Faça os biscoitos no formato de palitos e coloque-os numa assadeira previamente untada com manteiga.
Finalmente, leve a assadeira ao forno, já pré-aquecido a 180ºC. Asse os biscoitos por cerca de 30 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
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