Se você é fã de bolos fofinhos e saborosos, vai adorar esta receita de Bolo de Mandioca com coco! Feito com mandioca ralada e coco fresco, este bolo tem uma textura macia e úmida que derrete na boca. É perfeito para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde com os amigos. Além disso, esta receita é fácil de fazer e leva apenas alguns ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Então, coloque o avental e vamos para a cozinha!
INGREDIENTES
- 1 kg de mandioca
- 300 g de açúcar
- 250 ml de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 4 ovos
- 100 g de coco ralado ou em pedaços
MODO DE PREPARO DO BOLO DE MANDIOCA COM COCO
Primeiramente para preparar o bolo de aipim com coco, comece descascando cuidadosamente o aipim e cortando-o em pedaços pequenos e regulares. Em seguida, coloque-o no liquidificador e adicione o leite.
Para continuar, bata os ingredientes por aproximadamente cinco minutos, até que o aipim esteja completamente triturado e o leite tenha sido incorporado de maneira uniforme.
Depois disso, é hora de adicionar os demais ingredientes. Então comece colocando o açúcar, os ovos e a margarina na mistura já batida e bata novamente até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados e formem uma mistura homogênea.
Para finalizar, adicione o coco ralado e bata mais uma vez. Em seguida, certifique-se de que todo o coco tenha sido misturado uniformemente na massa.
Por fim, coloque a mistura em uma assadeira untada apenas com manteiga. Certifique-se de espalhar a massa de maneira uniforme, para que o bolo asse de maneira uniforme e fique com uma textura agradável e macia.
Leve ao forno pré-aquecido e asse até que o bolo esteja dourado e completamente cozido. Por fim, retire do forno e deixe esfriar antes de servir. O resultado final será um bolo delicioso, com uma textura única e um sabor irresistível de aipim e coco.
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