Para que você consiga aprender a como escolher os pedaços de frango é importante que, antes de qualquer coisa, você tenha em mente qual o prato será preparado.
Desse modo, você vai ser capaz de selecionar qual é o corte mais adequado para aquela refeição que você deseja fazer, aproveitando ao máximo dela e não cometendo erros.
Então, para te ajudar nessa tarefa, hoje vamos apresentar como escolher os pedaços de frango, sempre apontando onde cada um pode ser utilizado. Vem com a gente e confira!
Como escolher os pedaços do frango?
Para frituras
As frituras com carne de frango são bastante presentes no dia a dia dos brasileiros, seja na hora do almoço ou durante aquele happy hour com os amigos.
Assim, os pedaços que são mais saborosos para fazer frituras são:
- Asa;
- Coxa;
- Sobrecoxa;
- Peito.
Para assar
O frango assado é aquele prato que combina muito bem com um domingo reunido em família, não é mesmo? Então, boa notícia é que os cortes de frango para assar são diversos.
Porém, podemos mencionar aqueles que mais fazem sentido, como:
- Asas;
- Peito;
- Coração;
- Coxa;
- Frango inteiro.
Dica: A coxa e a sobrecoxa costumam entregar refeições deliciosas e bastante robustas, para ninguém botar defeito!
Para grelhados
E como escolher os pedaços do frango para fazer grelhados? Esse é um tipo de preparação indicada para quem deseja seguir uma dieta mais saudável. Afinal, grelhados dispensam o uso de manteigas e óleos, deixando a carne naquele ponto delicioso.
Portanto, aqui podemos citar:
- Sassami;
- Asas;
- Coração;
- Coxa e sobrecoxa.
Leia: Como fazer frango em empanado sem farinha: fácil e prático
Para churrasco
É claro que não poderíamos deixar de falar também na escolha dos pedaços de frangos para fazer aquele delicioso churrasco. Ora, todo brasileiro ama um churrasco para curtir e relaxar com os amigos e a família.
Então, aqui há uma boa opção de diversidade. Por exemplo:
- Você pode escolher por coxas e sobrecoxas, elas podem ser compradas já no tamanho certo para a grelha;
- Vale apostar também no espetinho de coração, que fica muito saboroso quando preparado na grelha acompanhado de farofa e vinagrete.
Como escolher os pedaços do frango? Para caldos, sopas e molhos
Por fim, para caldos, sopas e molhos, podemos mencionar ainda:
- Pescoço;
- Coxa;
- Dorso;
- Miúdos;
- Coração;
- Moela;
- Fígado.
E, é claro, a sopa precisa também de cortes maiores e robustos, pois assim eles vão absorver melhor o tempero.
Viu como não tem segredo na hora de como escolher os pedaços de frango? Aqui você conferiu tudo que precisa saber sobre!