A cerveja é um ingrediente versátil que pode ser usado em muitas receitas de cozinha, desde marinadas e molhos até pratos principais e sobremesas. Além de adicionar sabor, a cerveja também ajuda a amaciar e umidificar carnes, e usada para fazer bolos e pães mais leves e macios. Em seguida, veja algumas dicas de como usar a cerveja na cozinha:
Como usar cerveja em marinados e molhos:
A cerveja é um ingrediente versátil na cozinha e dá para ser usada em molhos e marinadas para adicionar sabor e profundidade. Em seguida, veja algumas dicas para usar cerveja na cozinha em molhos e marinadas:
- Adicione cerveja ao seu molho de barbecue para um sabor adocicado e levemente defumado.
- Misture cerveja com molho de soja, açúcar mascavo, gengibre e alho para fazer uma marinada para carnes. Deixe a carne marinar por pelo menos uma hora antes de grelhar.
- Use cerveja para fazer um molho de cerveja e mostarda para carnes assadas. Misture cerveja, mostarda Dijon, mel, açúcar mascavo e ervas frescas em uma panela e leve ao fogo até engrossar.
- Adicione cerveja ao seu molho de espaguete para um sabor adicional. Misture cerveja, tomate pelado, caldo de carne, açúcar mascavo e temperos a gosto em uma panela e cozinhe até engrossar.
- Faça uma marinada de cerveja e vinagre balsâmico para carnes magras, como frango ou lombo de porco. Misture cerveja, vinagre balsâmico, açúcar mascavo, alho e ervas frescas em uma tigela grande e adicione a carne. Deixe marinar por pelo menos uma hora antes de cozinhar.
Em carnes:
A cerveja é usada como um ingrediente versátil na cozinha para adicionar sabor e umidade a muitos pratos de carne. Em seguida, veja algumas dicas para usar cerveja em carnes:
- Use cerveja para marinar carnes antes de cozinhá-las. A cerveja pode ajudar a amaciar a carne e adicionar sabor. Você pode misturar cerveja com molho de soja, açúcar mascavo, gengibre e alho para fazer uma marinada para carnes. Em seguida, deixe a carne marinar por pelo menos uma hora antes de grelhar.
- Faça um ensopado de carne com cerveja. Refogue cebola, alho, carne moída e legumes em uma panela grande até a carne estar cozida. Logo após, adicione cerveja, caldo de carne, tomates pelados e temperos a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Use cerveja para cozinhar carnes assadas. Adicione cerveja ao seu molho de cerveja e mostarda para carnes assadas. Logo após, misture cerveja, mostarda Dijon, mel, açúcar mascavo e ervas frescas em uma panela e leve ao fogo até engrossar.
- Faça um guisado de carne com cerveja. Refogue cebola, alho, carne moída e legumes em uma panela grande até a carne estar cozida. Logo após, adicione cerveja, caldo de carne, tomates pelados e temperos a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Lembre-se de que a cerveja pode adicionar um sabor forte e amargo a suas receitas, então use com moderação e experimente diferentes tipos de cerveja para encontrar o sabor que melhor combina com seus pratos.
Em seguida, veja também: Coração de frango na cerveja.