Todo mundo ama um bolinho, e arrisco em dizer que o caseiro é o melhor que tem… Receitas práticas, rápidas e saborosas ultrapassam gerações, e perpetuam por várias famílias. O queridinho está sempre presente em nossa cultura de celebração em datas especiais, criando memórias e preservando histórias, simplesmente através do sabor e da criatividade. E quando a gente acaba dando uma deslizada e o bolo queima, tem como salvar o bolo queimado? A resposta é sim, portanto não precisa se desesperar, tem jeito sim, e vamos te contar.
O importante é observar a potência do seu forno, não dá para seguir uma receita estreitamente ao pé da letra, deixando de considerar algumas variáveis. Sua forma pode ter um material que propaga mais ou menos calor, a intensidade do calor ou mesmo e vedação de seu forno também pode influenciar no tempo de cozimento do seu bolo. E estar atento a todos estes detalhes, vai te ajudar e evitar pequenas eventualidades e frustrações como um bolo queimado.
Porém, mesmo quando ocorrer essas eventualidades, você poderá contar com alguns truques e ainda assim salvar seu bolo sem arruinar aquela comemoração ou mesmo um lanchinho da tarde. Confira a seguir e já compartilha com aquela amiga ou amigo que ama um bolinho caseiro.
Truques para salvar o bolo queimado:
O importante é não perder a alegria que o bolo representa e proporciona, não se cobre tanto, e descubra o prazer de desfrutar momentos de alegria com pessoas importantes mesmo quando as coisas não saem muito bem como planejado. A técnica mais popular de todas é remover com uma faca, toda a parte queimada mesmo que isto signifique perder uma boa quantidade de volume do bolo. Isto pode ser reparado ou amenizado com uma cobertura caseira, desde que ela esteja mais densa para incorporar melhor.
Se o seu bolo ficou além de queimado, ressecado, você pode umedecer a massa depois de retirar a parte queimada com leite morno. Mas, cuidado para não ensopar o bolo e acabar perdendo a massa de vez. Antes de servir o bolo, certifique-se de que a massa absorveu o leite. E se a apresentação do bolo não estiver legal por conta da retirada manual da parte queimada, você pode servir o bolo já em fatias em um prato apresentável.
Se a ideia de aproveitar o bolo estruturado não te agrada, você pode considerar esfarelar toda a massa que possa ser reaproveitada. Montar porções de bolo no pote, tortas, torrada de bolo ou até mesmo um cheesecakes. O importante é não perder a receita toda, e saber driblar eventualidades com criatividade e bom humor.
Para mais dicas, receitas ou truques que podem te salvar em situações diárias, confira nosso blog!