O macarrão é um prato rápido de se fazer e está sempre no ranque das opções de refeições rápidas e práticas de se fazer. Porém, nem sempre conseguimos fazer macarrão e deixar ele soltinho, não é mesmo?
Esse erro é muito comum de acontecer e pode, facilmente ser resolvido.
Convidamos você a aprender a fazer macarrão soltinho.
Qual a melhor panela para cozinhar macarrão?
As panelas pequenas são as vilãs no quesito cozinhar macarrão, devido a falta de espaço para que ele se movimente.
Dessa forma, as panelas maiores são a melhor opção para o cozimento, ou seja, essas panelas, facilitam sua movimentação, bem como seu manuseio.
Quantidade de água para cozinhar macarrão
Para cozinhar macarrão, quanto mais água colocar na panela melhor.
Então, coloque um litro de água para cada cem gramas de massa e assim, o macarrão vai ficar bem coberto e com bastante espaço para se movimentar, ou seja, não vai grudar.
Coloque sal em vez de óleo ou azeite na água do macarrão
Constantemente, colocamos azeite ou óleo na água para cozinhar a massa. Porém, para evitar que ele grude, não é assim.
O ideal é acrescentar uma ou duas colheres de sopa de sal. Além de dar um sabor especial ao alimento, evita que ele grude.
Não se preocupe que a massa não absorve o sal, ou seja, ele não vai ficar salgado.
NOTA: caso você vá algum tipo de molho na massa, não use o óleo ou o azeite na água pois este dificulta a aderência do tempero.
Ferva a água antes de adicionar o macarrão
Antes de mais nada, ferva a água para cozinhar a massa. Pois se esta não estiver na temperatura ideal, ela tende a ficar pegajosa.
Dessa forma, tenha paciência e se certifique de que a água está fervendo, logo após a fervura, coloque a massa para cozinhar.
Use colher de pau ou silicone para mexer a massa
Os itensílios são os nossos aliados na hora de cozinhar o macarrão, principalmente a colher de pau ou a de silicone.
Lembre-se de mexer bem durante o cozimento, isso ajudará sua massa a ficar soltinha. Porém, mexa só de vez em quando.
Finalize sua massa com molhos diversos
Existem diferentes maneiras de você finalizar o preparo da sua massa. Ela pode ser tanto quente quanto fria ou gelada.
Em síntese, você pode usar molhos de tomate, bolonhesa, quatro queijos, pesto, dentre outros ou simplesmente fazer uma macarronese.
Enfim, escolha o melhor tempero e aproveite.