E quem é que não gosta de manga? Uma das frutas que encontramos com facilidade em todas as estações, saborosa, suculenta e nutritiva. Em suas variações de formatos, tamanhos e espécies, a manga segue agradando muitos paladares não só no Brasil. E cada um tem um jeitinho de consumir, de criança -que normalmente se lambuza toda – a adulto, o importante é saborear. Mas sabia que existe uma forma mais adequada de como cortar uma manga? Confira nesse artigo e aprenda como deve fazer.
Embora à primeira vista possa parecer fácil ou simples, o corte errado pode se converter em uma grande bagunça no final das contas. Ou seja, caldo espalhado para todo canto, e cortes que não se tornam tão convidativos assim para consumo, pois na verdade a gente ingere primeiramente com os olhos, então visual é tudo. E o formato dessa fruta não colabora muito para um corte fácil, o caroço interno dificulta isso, levando muitas vezes ao desperdício de parte da polpa.
Mas calma que esse problema acaba hoje, conheça métodos simples de como cortar uma manga, permitindo que você saboreie sem dificuldades maiores.
Corte do porco espinho
Já ouviu falar nesse método? Mas já dá para imaginar sugestivamente pelo formato não é? Vamos lá. O primeiro passo é lavar a manga, em água corrente. A higienização é importante, evitando contaminações na manipulação, mas na verdade a casca não será consumida.
Posicione a manga na vertical, segure-a bem com a sua mão dominante, que é a mão que você escreve, e faça 2 cortes, resultando em 3 pedaços. Os cortes devem ser antes do caroço, e após o caroço. Ou seja, ao final dessa etapa você tem duas bandas de polpa, e a parte central com o caroço.
Agora, faça cortes verticais e horizontais na polpa da manha que deve estar presa a casca. O intuito é cortar em pequenos cubos, e para isso você risca com a faca como quem desenha um tabuleiro de jogo da velha. Tendo finalizado, pressione o verso da polpa (o lado da casca) e perceba que os gominhos da manga vão sobressair. Com isso, remova-os da casca com ajuda de uma faca despejando- os em um recipiente.
Portanto, com as duas bandas, chegou a hora do caroço. E essa parte é bem simples, basta remover a casca ao redor e consumir a polpa presa ao caroço normalmente. Por fim descarte o caroço.
Como cortar uma manga com o método espiga de milho
Essa é tão fácil como a primeira. Inicie da mesma forma, lavando a manga em água corrente. Em seguida, descasque a manga com um cortador tradicional de vegetal, tendo o cuidado de não remover a polpa da manga, evite desperdícios.
Em sequência, corte as extremidades da manga, o topo e o fundo. E com ajuda de um garfo, espeto ou suporte de milho, fixando no caroço da manga para que ela fique presa e fixada em uma superfície. Agora com uma faca de serra, faça cortes verticais, como quem fatia um melão ou melancia.
Siga cortando por toda a extensão da manga, girando. Quando finalizar remova as fatias do caroço com novos cortes usando a faca bem junto a semente. E pronto! Já está pronta para consumo.
Gostou das dicas? Qual desses modos você acha mais fácil? Para mais dicas, truques e receitas já sabe: confira nosso blog.