Tangerina, mexerica, bergamota. Independente da forma como é chamada, essa é uma fruta muito conhecida pelo Brasil. Ela costuma aparecer com mais frequência em época de inverno, período que temos esta fruta em abundância. Uma boa forma de consumí-las ao longo de um período maior, é fazendo tangerinas em calda.
Seu cheiro marcante já nos faz sentir vontade de comer. Quando estão em calda, não perdem seu encanto e podem durar muito mais. Além disso, pode servir como um excelente doce para deixar a vida mais alegre e colorida.
Além de aprender a preparar tangerinas em calda. você irá descobrir como guardá-las, para que não perca seu estoque e sempre tenha essa maravilha à sua disposição, evitando qualquer forma de desperdício. É isso que irá conferir posteriormente.
Ingredientes necessários para fazer tangerina
Para preparar essa maravilhosa receita, serão necessários apenas 3 tipos de ingrediente, que provavelmente você já tem em casa, afinal, são indispensáveis. Enfim, veja quais são eles:
- 6 tangerinas;
- 4 xícaras (chá) de água;
- 2 xícaras (chá) de açúcar.
Essa quantidade rende 2 potes de 500 ml, ou seja, 1 litro de tangerina em calda, para que possa desfrutar por um bom tempo. Dessa forma, descubra abaixo como preparar.
Como fazer tangerina em calda
De início, dscasque e retire o quanto puder das partes brancas de cada gomo da tangerina, de forma sútil, para que eses não se desmanchem. Na sequência, coloque os gomos em um frasco de vidro limpo e esterilizado, encaixando-os de forma que fique um pouco espaço entre eles.
Após isso, pegue uma pequena panela e leve o açúcar e a água ao fogo médio sem mexer. No momento em que levantar fervura, abaixe o fogo e deixe por mais 10 minutos, até que vire uma calda, que será despejada ainda quente sobre as tangerinas.
Uma dica é colocar seus potes de tangerinas em calda em uma panela com água fervendo e deixar por 15 minutos, até que a tampinha crie um vácuo. Espere esfriar, caso não queira fazer a pasteurização conserve em geladeira.
Aprenda a conservar suas tangerinas em calda
Antes de dar início a essa receita, verifique se seus potes estão devidamente limpos com detergente e água quente, bem exaguados e esterilizados, sem rótulos de embalagens anteriores. Em caso de pasteurização, procure usar tampas novas que são capazes de segurar o vácuo.
Coloque seus potes de vidro em uma panela que tem pouco mais que seu tamanho, complete com água o interior da panela e de cada vidro, deixando submerso. Em seguida, leve ao fogo até, ferver conte 10 minutos, retire e vire a boca para baixo para que saia o máximo de água que estiver na parte interna. Deixe-os secar sobre papel absorvente de cozinha com a boca para baixo.
Gostou dessa receita de tangerinas em calda e das dicas para que consiga conservar? Então compartilhe e deixe seu comentário.