O brigadeiro de beterraba é uma ótima opção para quem quer variar no sabor do tradicional docinho brasileiro. Além de ficar com uma cor rosa linda, a beterraba também traz diversos benefícios para a saúde, como ajudar na prevenção de doenças cardíacas e melhorar a digestão. Confira a seguir a receita completa para fazer essa delícia em casa:
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de beterraba cozida e amassada
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- Granulado para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, misture a beterraba amassada, o leite condensado e a manteiga. Leve a mistura ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que ela comece a desgrudar do fundo da panela.
- Adicione a essência de baunilha e misture bem.
- Deixe a mistura esfriar por alguns minutos, até que ela fique mais consistente e fácil de trabalhar.
- Em uma tigela, coloque o açúcar de confeiteiro e reserve.
- Com as mãos levemente untadas com óleo, faça bolinhas do tamanho de uma noz com a mistura de beterraba. Passe as bolinhas no açúcar de confeiteiro e coloque em uma assadeira untada.
- Deixe os brigadeiros esfriarem completamente e, em seguida, envolva-os com o granulado. Se quiser, também pode pincelar as bolinhas com um pouco de chocolate derretido.
E pronto! Agora é só servir e se deliciar com esse brigadeiro de beterraba cheio de sabor e cor. Esse docinho é perfeito para festas e ocasiões especiais, e com certeza vai surpreender a todos com sua deliciosa e inusitada combinação de sabores.
Complementos:
Existem diversas formas de incrementar o brigadeiro de beterraba e deixá-lo ainda mais saboroso. Algumas sugestões de complementos são:
- Adicionar uma colher de chá de cacau em pó na mistura do brigadeiro, para dar um sabor ainda mais intenso e chocolateado.
- Misturar um pouco de coco ralado na mistura do brigadeiro, para dar crocância e um toque tropical.
- Adicionar nozes picadas, amêndoas ou outras oleaginosas trituradas na mistura do brigadeiro, para dar um sabor ainda mais intenso e um toque de crunch.
- Adicionar um pouco de cravo-da-índia na mistura do brigadeiro, para dar um toque de especiarias e deixar o doce ainda mais perfumado.
- Depois de enrolar os brigadeiros, passá-los em uma mistura de açúcar e canela, para dar um toque de dulçor e um aroma ainda mais marcante.
- Adicionar uma cobertura de chocolate derretido por cima dos brigadeiros, para dar um toque ainda mais luxuoso e delicioso.
Essas são algumas sugestões de complementos que podem deixar o seu brigadeiro de beterraba ainda mais saboroso e especial. Sinta-se à vontade para testar diferentes combinações e encontrar a que mais agrada ao seu paladar.
Em seguida, veja também: Como cristalizar brigadeiro: Fácil de fazer.