A maionese é uma das mais populares e versáteis condimentos culinários que existem. É uma emulsão de óleo, ovo e vinagre ou limão, que é usada para temperar saladas, sanduíches e muitos outros pratos. A maionese temperada é uma variação da receita tradicional, que inclui temperos adicionais, como alho, cebola, coentro, orégano, entre outros, para dar mais sabor e aroma à mistura. Ela é fácil de fazer em casa e é uma ótima opção para quem procura um condimento caseiro e saudável.
Ingredientes para Maionese Temperada:
- 2 xícaras de óleo vegetal (pode ser de soja, milho, girassol)
- 2 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos a gosto (como alho, cebola, coentro, orégano, etc.)
Modo de Preparo:
- Primeiramente, adicione os ovos, mostarda, açúcar e vinagre em um liquidificador ou processador. Bata por alguns segundos até que os ingredientes estejam misturados.
- Em seguida, adicione o óleo aos poucos, em um fio fino, enquanto o liquidificador ou processador estiver ligado. Isso ajudará a emulsionar a maionese.
- Logo após, adicione sal e pimenta a gosto, e outros temperos de sua escolha.
- Continue batendo até que a maionese esteja grossa e homogênea.
- Por fim, sirva ou armazene em um recipiente fechado na geladeira.
Variações da Maionese Temperada:
Existem muitas variações da receita de maionese temperada que você pode experimentar. Algumas ideias incluem:
- Maionese de alho: adicione 1 ou 2 dentes de alho amassados na etapa 3 da receita, junto com os temperos.
- Maionese de ervas: adicione 1 colher de chá de ervas frescas picadas, como manjericão, orégano, salsa ou coentro na etapa 3 da receita, junto com os temperos.
- Maionese de limão: troque o vinagre branco por suco de limão fresco na etapa 1 da receita.
- Maionese de mostarda dijon: troque a mostarda comum por mostarda dijon na etapa 1 da receita.
- Maionese de iogurte: adicione 1/4 xícara de iogurte natural na etapa 2 da receita, junto com os ovos e os temperos.
Conclusão:
Em suma, a maionese temperada é uma variação deliciosa da receita tradicional de maionese. Ela é fácil de fazer em casa e permite a adição de temperos de acordo com o gosto pessoal. Além disso, é uma opção saudável e versátil para temperar saladas, sanduíches e outros pratos. Experimente fazer sua própria maionese temperada em casa e descubra como ela pode adicionar mais sabor e aroma aos seus pratos favoritos.
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