Sabe aquela receitinha que dá água na boca só de olhar? A nossa receita de hoje é um delicioso cheesecake de chocolate branco com maracujá, para ninguém colocar defeitos. A apresentação é simplesmente perfeita, e com certeza você vai querer fazer mais de uma vez.
O cheesecake em si, já se popularizou no Brasil, por sua beleza, suculência e versatilidade. Isso porque dá pra unir e combinar muitos sabores dentro dessa proposta. A combinação do chocolate branco com o maracujá vai te encantar. Pois tem notas cítricas junto com uma textura aveludada no chocolate, e sem falar na crocância da base de farelo de biscoito.
Então se você está em busca de uma opção de sobremesa que seja prática, acessível e apetitosa essa pode ser uma escolha ótima para servir a amigos e familiares. Portanto, vamos conferir todos os detalhes, desde os ingredientes até o modo de preparo para um cheesecake perfeito.
Ingredientes para o cheesecake de chocolate branco com maracujá
Primeiramente certifique-se de ter todos os ingredientes e utensílios ao seu alcance, Isso facilita a produção e evita pequenos incidentes ou deslizes durante o preparo.
- 150g de biscoitos de maisena (1 pacote)
- 4 colheres de sopa de margarina derretida
- 2 potes pequenos de cream cheese (300 g)
- 1 xícara de chá de açúcar
- 150g de chocolate branco em barra
- 3 ovos inteiros
Para a calda
- 120g de maracujá fresco (ou a polpa)
- 60g de açúcar refinado
Modo de preparo
Conforme os itens listados acima, vamos ao preparo, seguindo cada passo com atenção.
Primeiramente, em um liquidificador bata os biscoitos até obter uma farofa. Em seguida transfira a farofa para uma tigela, junte a margarina e misture bem. Agora, unte o fundo de sua assadeira com o papel manteiga, e distribua a mistura firmando bem por todo o fundo, e por fim leve a geladeira.
Em seguida derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas, e deixe que esfrie. Agora, em uma batedeira misture o chocolate com o cream cheese, adicionando as gemas logo em seguida e por fim colocando o açúcar. Mas misture bem para que se tenha uma mistura homogênea.
Então bata as claras em neve e misture com delicadeza, ao creme reservado. Em sequência distribua o creme sobre a base dos biscoitos que estava na geladeira, e leve ao forno por 40 minutos em temperatura de 180°.
Reserve, e siga para a calda, extraindo toda a polpa do maracujá, incluindo as sementes e leve ao fogo com o açúcar até que se tenha uma calda. Em seguida deixe esfriar, cubra a torta com a calda e leve a geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir, pois o ideal é que esteja bem gelado.
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