O Buraco Quente é um prato típico brasileiro que tem como base um pão francês recheado com carne moída bem temperada e outros ingredientes. Essa receita simples e deliciosa é muito apreciada em todo o país, especialmente em São Paulo, onde é considerada um dos lanches mais tradicionais da cidade.
A história do Buraco Quente é um pouco incerta, mas acredita-se que tenha surgido na década de 1950, em São Paulo, quando os trabalhadores da construção civil começaram a levar para o canteiro de obras um lanche rápido e fácil de preparar. Com o tempo, a receita se popularizou e se tornou um clássico da culinária paulistana.
Hoje em dia, o Buraco Quente é servido em lanchonetes e bares por todo o Brasil, mas também pode ser facilmente preparado em casa. É uma ótima opção para um lanche rápido ou um jantar descontraído com a família e amigos. Com apenas alguns ingredientes simples, você pode fazer um pão com carne moída delicioso e conquistar o paladar de todos. Aprenda a receita e experimente!
INGREDIENTES
- 4 pães franceses
- 300 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 2 tomates
- 10 azeitonas verdes
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 200 g de queijo prato
- 1 ovo cozido
- Sal
- Pimenta-do-reino
MODO DE PREPARO BURACO QUENTE
- Primeiramente comece separando e cortando alguns dos ingredientes, como a cebola, o alho, as azeitonas, a salsinha e o ovo cozido. Reserve.
- Em seguida, utilize o liquidificador para bater os tomates sem sementes. Depois rale o queijo com a parte grossa de um ralador e reserve.
- Então adicione a carne moída e o óleo em uma frigideira e frite a carne, mexendo bem, até que ela fique seca e superficialmente dourada. Em seguida acrescente a cebola e o alho e refogue tudo até que a carne fique macia e saborosa.
- Depois, adicione os tomates batidos, a pimenta-do-reino e o sal e cozinhe até evaporar todo o líquido da frigideira.
- Adicione as azeitonas, a salsinha e o ovo picado à mistura de carne moída e deixe esfriar levemente. Em seguida, acrescente o queijo ralado e reserve.
- Para o buraco quente, recorte a ponta do pão francês e em seguida retire o miolo com uma faca ou os dedos.
- Então preencha cada pão com a mistura preparada de carne moída e demais ingredientes. Utilize o miolo retirado como uma tampa para cobrir a abertura do pão.
- Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos. Retire do forno e sirva quente.
Com esses simples passos, você terá um Buraco Quente delicioso e fácil de fazer. Então aproveite essa receita de pão com carne moída recheado e impressione seus convidados.
Bom apetite!
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