A receita de frango frito e assado que vou compartilhar mudou completamente o meu modo de cozinhar essa carne tão versátil. Com apenas alguns ingredientes, é possível obter um sabor irresistível, com uma textura crocante por fora e macia por dentro. Aprenda agora mesmo como preparar esse prato delicioso e fácil de fazer!
Muitas pessoas pensam que fazer um frango assado é algo simples e fácil, mas a verdade é que para obter um resultado perfeito é preciso prestar atenção em cada detalhe. A escolha do corte de carne é fundamental, mas também é essencial respeitar os tempos de cozimento para garantir que a carne fique macia e suculenta.
A coxinha da asa do frango é o corte mais indicado para um cozimento uniforme e perfeito no forno. Além disso, a pele solta gordura naturalmente, o que permite evitar o uso excessivo de gordura e contribui para manter a textura macia da carne. Com a receita que vou compartilhar, você precisa de apenas quatro ingredientes e aprender a controlar o tempo de cozimento para obter um segundo prato delicioso. Aprenda já e surpreenda-se com o resultado!
INGREDIENTES
- Coxinhas da asa e asinhas de frango
- Páprica defumada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (de sopa) de azeite ou óleo
MODO DE PREPARO DO FRANGO FRITO E ASSADO ESPECIAL
Para preparar esta deliciosa receita de frango assado, preaqueça o forno a 250°C. Enquanto isso, tempere o frango com sal e pimenta do reino.
Esquente o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo alto até que fique quente, mas sem fumegar. Doure o frango, com o lado da pele para baixo, por 1 a 2 minutos. Em seguida, abaixe o fogo para médio e continue a fritar, movendo os pedaços de frango e a panela para distribuir o calor uniformemente.
Continue a fritar por cerca de 12 minutos, até que a gordura dissolva e a carne fique dourada. Transfira o frango, sempre com o lado da pele para baixo, para um refratário e leve ao forno por 13 minutos.
Após esse tempo, vire o frango e deixe assar até que a pele fique crocante, o que leva cerca de 5 minutos de cozimento. Retire do forno e transfira para um prato de apresentação. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Essa receita simples e deliciosa é perfeita para um jantar especial ou para o dia a dia. Surpreenda-se com o sabor e a textura desse frango assado!
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