Neste artigo, apresentamos uma receita de bolo brownie vegano deliciosa e saudável, que vai conquistar o paladar dos amantes de doces. Com ingredientes simples e nutritivos, essa receita se destaca não só pelo sabor, mas também pelos benefícios que proporciona à saúde. Vamos descobrir como preparar essa delícia?
Ingredientes
- 200g de chocolate amargo vegano (70% cacau)
- 180g de farinha de trigo integral
- 150g de açúcar mascavo
- 100g de óleo de coco
- 200ml de leite vegetal (amêndoas, castanha, aveia)
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de linhaça moída
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
Ingredientes opcionais
- 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
- 100g de nozes ou castanhas picadas
Passo a Passo
- Primeiramente, vamos pré-aquecer o forno a 180°C.
- Logo após, em uma tigela, misture a linhaça moída com 3 colheres (sopa) de água. Reserve por 15 minutos, para formar um gel.
- Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.
- Então, em uma tigela grande, combine o açúcar mascavo, o óleo de coco e o leite vegetal. Misture bem.
- Em seguida, adicione o cacau em pó e o chocolate derretido à mistura. Mexa até obter uma massa homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo integral, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal à massa, misturando delicadamente.
- Incorpore o gel de linhaça e, se desejar, adicione o extrato de baunilha e as nozes ou castanhas.
- Então, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Por fim, deixe esfriar completamente antes de desenformar e cortar em quadrados.
Dicas e Variações
Substituições de ingredientes
- Substitua a farinha de trigo integral por farinha de aveia ou farinha de amêndoas para uma versão sem glúten.
- Use açúcar de coco ou xilitol para diminuir o índice glicêmico da receita.
Coberturas e acompanhamentos
- Para uma cobertura deliciosa, derreta chocolate amargo vegano e espalhe sobre o brownie já frio. Polvilhe com frutas secas, castanhas ou coco ralado para dar um toque especial.
- Sirva o brownie acompanhado de sorvete vegano de baunilha ou creme de leite vegetal batido.
Benefícios Nutricionais
Este bolo brownie vegano traz diversos benefícios para a saúde devido à escolha de ingredientes nutritivos:
- Chocolate amargo: Rico em antioxidantes, como os flavonoides, que ajudam a proteger as células dos radicais livres e a combater o envelhecimento precoce.
- Farinha de trigo integral: Fonte de fibras, vitaminas do complexo B e minerais, como o ferro e o magnésio.
- Açúcar mascavo: Retém mais nutrientes que o açúcar refinado, como cálcio, fósforo, potássio e magnésio.
- Óleo de coco: Contém ácido láurico, que possui propriedades antimicrobianas e pode contribuir para a saúde cardiovascular.
- Leite vegetal: Fonte de proteínas de origem vegetal, vitaminas e minerais.
- Cacau em pó: Contém compostos bioativos, como a teobromina, que melhoram a saúde cardiovascular e a função cerebral.
Conclusão
Com esta receita de bolo brownie vegano delicioso e nutritivo, você poderá desfrutar de uma sobremesa saborosa sem abrir mão dos benefícios à saúde. Além disso, a receita permite diversas variações e adaptações, tornando-se uma opção versátil para todas as ocasiões. Não deixe de experimentar e surpreenda-se com essa delícia vegana!
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