Nos dias mais frios, uma boa sopa pode ser tudo o que precisamos para nos aquecer e nos confortar e quando se trata de sopa de costela com mandioca, o sabor é ainda mais reconfortante. Essa receita é uma opção deliciosa para quem busca uma refeição quentinha e cheia de sabor para enfrentar os dias mais gelados.
A combinação da carne suculenta com a mandioca macia em um caldo bem temperado é simplesmente irresistível. Além disso, a praticidade da panela de pressão torna o preparo ainda mais fácil e rápido. Com essa receita, você terá uma sopa reconfortante e deliciosa em poucos passos.
INGREDIENTES
- 1kg de costela bovina sem osso em cubos
- 1kg de mandioca em cubos pequenos
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
- 1 folha de louro 2 cubos de caldo de costela
- 2,5 litros de água quente sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto
MODO DE PREPARO DA SOPA CREMOSA DE COSTELA COM MANDIOCA
Comece temperando a costela com sal e pimenta. Em seguida, aqueça o azeite em uma panela de pressão grande em fogo alto e doure a carne.
Depois que dourar, refogue o alho e a cebola por 3 minutos e acrescente os tomates, o extrato e o louro. Então refogue por mais 3 minutos e então coloque a água, o caldo de costela e tampe a panela. Em seguida deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos após a pressão começar.
Então desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Adicione a mandioca, tampe novamente e volte ao fogo baixo por 10 minutos após a pressão começar.
Por fim, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Tempere com sal, pimenta e cebolinha picada.
Sirva imediatamente e aproveite o sabor delicioso desta receita de costela com mandioca.
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