A Galinha Caipira à moda da Roça é uma receita tradicional brasileira, muito popular em diversas regiões do país. Preparada com ingredientes simples e saborosos, ela conquista paladares e remete à culinária campestre, repleta de aromas e sabores marcantes. Para os amantes de uma boa comida caseira, a Galinha Caipira à moda da Roça com tempero da fazenda é uma opção irresistível.
O segredo para uma boa Galinha Caipira à moda da Roça está no tempero. Com uma mistura de ingredientes que inclui limão, alho, pimentas e ervas frescas, essa receita ganha um sabor único e delicioso. Além disso, a carne de galinha caipira é mais firme e saborosa do que a de frango convencional, o que confere um toque especial ao prato. Com essa receita, é possível recriar o clima da fazenda e desfrutar de uma comida simples, saudável e muito saborosa.
INGREDIENTES
- 1 galinha caipira média ou grande
- 2 cebolas picadinhas
- 8 dentes de alho amassados
- 1 colher rasa de sopa de colorau
- 2 colheres bem rasas de sopa de sal
- pimenta do reino a gosto
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite
- 1 pimentão médio picadinho
- 3 pimentinhas de cheiro picadinhas
- cheiro verde picadinho a gosto
- molho de pimenta malagueta a gosto
MODO DE PREPARO DA GALINHA CAIPIRA COM TEMPERO DA FAZENDA
Para preparar a Galinha caipira à moda da Roça, comece cortando a galinha em pedaços e lavando-a em água quente. Em seguida, coloque a galinha em um recipiente, adicione o suco de limão, misture bem, tampe o recipiente e reserve na geladeira.
Após isso, adicione a cebola e o pimentão em um recipiente com um pouco de água e reserve.
Então, esmague o alho no espremedor e misture junto com a pimenta do reino, o sal e o molho de pimenta malagueta. Reserve.
Em seguida, em uma panela média ou de pressão, adicione o óleo ou azeite, e depois o colorau. Logo em seguida, acrescente também a mistura de alho, sal e pimentas e deixe refogando em fogo baixo por alguns segundos. Este é o segredo da Galinha caipira à moda da Roça.
Finalmente, acrescente a galinha e mexa bastante para envolver tudo. Deixe fritar por alguns minutos em fogo médio e, em seguida, adicione o pimentão, a cebola, a pimentinha de cheiro e o cheiro verde.
Então, deixe fritar por cerca de 5 minutos e derrame água com quantidade suficiente para cobrir quase toda a galinha. Conforme a galinha cozinha, acrescente água pouco a pouco. Deixe cozinhar até o caldo ficar com um aspecto de molho bem grosso e apurado.
Por fim, quando a galinha caipira à moda da Roça estiver totalmente cozida, salpique cebolinha a gosto e sirva em seguida.
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