Nada se compara ao prazer de saborear aqueles irresistíveis Bolinhos de Carne Moída crocantes e sequinhos, tão tradicionais nas feiras e festas. Agora você pode aprender a prepará-los em casa e encantar a todos com essa deliciosa receita. Com uma textura perfeita por fora e uma carne macia e saborosa por dentro, esses bolinhos são a combinação ideal de sabores e texturas.
Então, prepare-se para reviver as memórias de feira e surpreender seus convidados com essa irresistível iguaria! Siga o passo a passo e torne-se um mestre na arte de fazer bolinhos de carne moída igualzinhos aos de feira.
INGREDIENTES
Pra a massa do bolinho:
- 1 quilo de patinho moído
- 2 pães umedecidos com água e espremidos
- 1 pacotinho de creme de cebola
- 1 ovo inteiro
- Sal a gosto
Para o tempero:
- 1 cebola média picadinha
- 4 dentes de alho amassadinhos
- 2 tomates sem semente picadinhos
- Meio pimentão vermelho picadinho
- Meio pimentão amarelo picadinho
- 1 pimenta dedo de moça picadinha sem sementes
- 1 punhado de coentro picadinho
- Cheiro-verde a gosto
Para empanar:
- Farinha de trigo
- Ovo batido
- Farinha de rosca
COMO PREPARAR O BOLINHO DE CARNE MOÍDA CROCANTE IGUAL DE FEIRA
Primeiramente, para preparar o autêntico bolinho de carne moída de feira, comece escolhendo um recipiente adequado e adicione a carne moída e os pães umedecidos e espremidos. Com as mãos limpas, amasse vigorosamente a mistura até que os ingredientes estejam perfeitamente incorporados.
Em seguida, acrescente os ingredientes picadinhos, como a cebola, o alho, os tomates, os pimentões e a pimenta dedo de moça. Então, misture delicadamente para garantir que fiquem distribuídos uniformemente pela massa. Adicione gradualmente o creme de cebola à mistura, mexendo constantemente para incorporá-lo aos demais ingredientes. Tempere com sal a gosto.
Agora, adicione o ovo à mistura, incorporando-o completamente. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem, até obter uma consistência ideal para modelar os bolinhos. Com as mãos úmidas, pegue porções da massa e molde-as em formato de bolinhos, pressionando levemente para formar discos. Repita até que toda a massa tenha sido utilizada.
Prepare-se para empanar os bolinhos. Logo após, passe cada bolinho pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e novamente pela farinha de trigo. Em seguida, passe-os mais uma vez pelos ovos batidos e envolva-os generosamente na farinha de rosca.
Aqueça o óleo em uma panela a uma temperatura moderada. Frite os bolinhos cuidadosamente, evitando respingos de óleo quente. Por fim, petire-os do óleo quando estiverem dourados e deixe-os escorrer sobre papel toalha antes de servir. Então, aproveite esses deliciosos bolinhos de carne moída de feira, que surpreenderão todos com seu sabor inigualável!
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