O Bolo de Natal à moda portuguesa destaca-se por seu rico sabor e valor nutricional. Preparado especialmente durante o período natalino, este bolo se caracteriza por sua combinação exótica de ingredientes como castanhas, frutas secas, mel, suco de laranja e vinho do Porto, criando um sabor único e irresistível. Esta mistura especial confere ao bolo um caráter espetacular, prometendo ser um grande sucesso em sua ceia familiar.
Tradicionalmente, servimos este bolo sem decoração ou simplesmente adornado com açúcar de confeiteiro e frutas cristalizadas, embora seja possível utilizar cerejas ou morangos para um toque extra de elegância. Convido você a seguir comigo até o final deste artigo para descobrir a receita completa. Que tal experimentar fazer o bolo agora como um teste para a sua ceia de Natal?
Ingredientes
- 200g de manteiga
- 400g de farinha de trigo
- 150g de açúcar demerara ou mascavo
- 3 colheres de sopa de mel
- 4 ovos médios
- 45ml de vinho do Porto
- 200ml de suco de laranja
- Raspa de 1 laranja
- 40ml de aguardente ou conhaque
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de canela em pó
- 250g de frutas secas e mix de castanhas (nozes, amêndoas, castanhas, tamara, uva passas)
- 1 pequena pitada de sal
- Açúcar confeiteiro para polvilhar
- Cereja ou morango para decorar (opcional)
Modo de Preparo do Bolo de Natal com castanhas e frutas secas
Primeiramente, unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha e pré-aqueça o forno a 180ºC enquanto preparar a massa.
Em seguida, pique as frutas secos e o mix das castanhas grosseiramente e junte o vinho do Porto e a aguardente (ou conhaque), misture bem e deixe descansando por 10 minutos.
Depois disso, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar até obter um creme. Junte os ovos, um a um, batendo sem parar.
Em seguida adicione a raspa de laranja, o suco e o mel e bata por mais alguns minutinhos até que a massa fique homogênea.
Então adicione a farinha, o fermento e a canela em pó misturando tudo muito bem. Em seguida adicione à massa do bolo de natal, o mix de castanhas e frutas secas e envolva bem.
Por fim, despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos. Antes de tirar do forno faça o teste do palito, se sair limpinho então já está assado.
Em seguida, retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Quando o bolo estiver completamente frio, polvilhe com açúcar confeiteiro e decore como desejar.
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