O congelamento de alimentos é sempre indicado para manter seus nutrientes intactos com o passar dos dias. Por isso, saber como congelar frutas é importante para que você não tenha problemas das mesmas estragarem.
Geralmente, durante o dia, é comum que alguns alimentos estraguem por esquecimento ou pela ausência de tempo para prepará-lo. Assim, o congelamento se torna ainda mais importante, visto que é uma forma funcional de evitar perder esses alimentos.
Para as frutas, isso vira ainda mais importante, dadas as suas características e a quantidade de nutrientes que podem sair em caso de estragarem.
Preparando as frutas
Antes de qualquer coisa, você precisa preparar as frutas para o congelamento. Para isso, primeiramente, retire caroços das que tiverem e limpe bem cada uma delas.
Depois da limpeza, você pode optar por congelar a fruta inteira ou em pedaços, mas, em geral, recomenda-se que seja sempre inteira. Feito isso, prepare uma série de etiquetas com dados importantes sobre a fruta.
Por exemplo, a data de fabricação e a data de validade. Além disso, você pode também deixar as quantidades separadas já nas porções que vão ser retiradas, ou seja, se você pretende usar 10 morangos para uma receita, separe 10 morangos para isso.
O ideal é que não precise ocorrer o descongelamento e congelamento na mesma fruta mais de uma vez.
Passo passo de como congelar frutas
Agora que você já preparou as frutas, basta colocá-las nos recipientes que vão para o congelador. Essa etapa é bastante importante, principalmente na escolha dos materiais desses recipientes.
Geralmente, a melhor opção são os sacos plásticos para frutas menores, principalmente se pensar em ganhar espaço. Afinal, são sacos a vácuo, então você consegue otimizar essa questão.
Feito isso, comece a colar as etiquetas que montou acima nas embalagens, sempre lembrando de não deixar de fora dados importantes. Independente do que seja, se contribuir para determinação de tempo, coloque.
Assim, agora basta colocar o seu congelador em uma temperatura inferior a 18ºC. Na prática, a determinação da temperatura é o que vai garantir que não ocorra o exato efeito oposto no congelamento.
O tempo considerado ideal para as frutas é de no máximo uns 2 meses, e ainda depende muito da fruta em questão. Em geral, seu uso se dá não para consumo puro como normalmente ocorre.
Para utilizar as frutas congeladas, elas devem ser levadadas para receitas, como bolos ou sucos. Para saber mais sobre receitas e dicas para facilitar o dia a dia, conheça nosso blog!