Com a correria que vivemos no dia a dia, às vezes não temos tempo para preparar uma refeição adequada, e às vezes algum alimento acabam se perdendo, estragando. Por isso, a melhor opção é o congelamento de alimentos. A carne que é um dos principais complementos das refeições, é um dos alimentos que pode estragar facilmente, por isso trazemos dicas de como congelar carnes.
Como posso congelar carnes?
As carnes quando congeladas em pedaços, podem no congelador por até 8 meses, entretanto, os bifes crus possuem validade de até 6 meses, e a carne moída até 3 meses.
Sempre que for congelar carne, devemos embalá-las com o mínimo de ar possível, assim ajudará a conservar a carne por mais tempo no congelador. A dica é embalar as carnes em saquinhos plásticos, sem deixar muito ar, ao fechar o saquinho.
Bifes: devem ser embalados separadamente, o ideal é separar a porção de consumo e embalar, por exemplo, separar e embalar de 4 em 4 bifes, ficando mais fácil descongelar, pois vai usar somente o que for preciso.
Carne moída: Sempre separar pequenas quantidades em sacos plásticos, lembrando de retirar todo ar do saco plástico.
Carnes picadinhas: Igualmente a carne moída, devemos separar porções menores e embalar em sacos plásticos.
Uma dica: Use etiquetas para colocar nos saquinhos identificando qual item está ali armazenado, e se possível a data de congelamento. Isso vai facilitar bastante no momento de descongelar.
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Podemos congelar carnes temperadas?
A opção mais indicada é congelar a carne sem tempero, pois o tempero pode modificar o sabor da carne durante o processo de deixar resfriar, entretanto, se for necessário congelar a carne temperada, então coloque-a em uma vasilha fechada, e a peça deve ser consumida em no máximo até 3 dias.
Como descongelar sem perder a qualidade?
Algumas pessoas colocam a carne fora da geladeira, às vezes colocam dentro de uma vasilha de água para descongelar, ou usam até mesmo o micro-ondas. Essas são opções que podem ser usadas eventualmente.
Contudo, o mais indicado é deixar o item na geladeira (fora do congelador/freezer) de um dia para o outro.
Pegue a carne que estiver dentro do saquinho, coloque em uma vasilha bem fechada, para evitar contaminar outros alimentos, e aguarde de um dia para o outro, para preparar a carne.
Finalizando
Vimos que não é uma tarefa complicada congelar carnes, precisamos lembrar de sempre embalar bem, e observarmos o tempo de validade de cada peça.
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