O caldo verde é um prato comum para os dias frios, afinal, nada mais saboroso do que tomar um caldo quentinho no frio, mas você pode consumir em qualquer dia do ano.
Ele é servido em padarias e está presente em cardápio de restaurantes e bares.
Originalmente é um prato português, que surgiu no século XV e acabou sendo adaptado devido a nossa herança portuguesa. Tanto que em terras européias ele é servido junto com broa de milho, mas ganhou adaptação para o Brasil, onde é servido com pão ou torradas.
O caldo verde é uma receita simples e saborosa que você pode fazer após chegar em casa depois daquele dia cheio ou simplesmente quando não está com vontade de fazer nada muito elaborado. Até mesmo quem não tem muita experiência na cozinha pode fazer de tão fácil que é. Então, siga nossos passos e saboreie esse prato.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 5 porções.
Vamos aos ingredientes do caldo verde:
4 batatas médias (algumas receitas substituem a batata pela mandioca)
Uma xícara de chá de Couve manteiga cortadas em tiras.
Uma colher de sopa de sal ou sal á gosto.
Uma colher de sopa de azeite de oliva ou óleo.
Uma linguiça defumada cortada em rodelas ou em cubos, como você preferir.
Um tablete de caldo de galinha.
Modo de preparo do caldo verde
- Primeiro coloque as batatas em uma panela (pode ser numa panela de pressão ou numa panela comum) com água, sal e o tablete de galinha e óleo.
2.Então espere a batata cozinhar (até a panela de pressão chiar ou nos casos da panela comum, até a batata ficar mole).
3. Bata as batatas no liquidificador.
4. ferva as rodelas de calabresa numa panela.
5. Acrescente as batatas batidas na panela e mexa.
6. Deixe ferver.
7.Desligue o fogo e acrescente o couve manteiga cortado em tiras.
Então agora seu caldo verde está pronto para ser servido, mas você pode acrescentar croutons ou fio de azeite. Caso seja do seu gosto, você também pode temperar o caldo verde com louro, noz-moscada ou cominho. Muitas pessoas substituem as batatas pela mandioca, o sabor também fica incrível. A troca da calabresa pelo bacon também é bem vinda.
Essa receita pode ser feita para a família toda, pois rende bastante.
Sentiu vontade de saborear esse caldo maravilhoso?
Você também pode acompanhar outras receitas como https://www.quer-cafe.com/caldo-cremoso-de-milho-batata-e-queijo-perfeito-faca-ja/