Lima, limão ou limão siciliano? Essas são frutas cítricas muito importantes em algumas receitas, que fazem uma grande diferença em seu sabor final.
Para quem vive em pais tropical como o nosso, com uma grande variedade de frutas ofertadas a cada ciclo do ano, temos grandes possibilidades de fazer receitas saborosíssimas usando essas frutas.
Essas frutas cítricas, apesar de parecidas, são frutas com sabores distintos que precisam ser utilizadas com cuidado.
Por isso a importância de saber exatamente o impacto no sabor que cada uma delas pode dar em sua receita.
Para isso, vou compartilhar hoje com vocês algumas dessas dicas importantes, mas que podem fazer uma grande diferença na hora de preparar a sua receita.
Então vamos lá as dicas do dia:
Lima, limão e limão-siciliano: quando usar cada fruta?
Lima
Para entender bem essa diferença que cada fruta pode dar no sabor de nossa sobremesa, vamos conhecer em primeiro lugar as características de cada uma delas.
Vou começar com a lima, também conhecida como lima-da-pérsia ou lima-doce.
Essa fruta não se enquadra em nas características de frutas tropicais produzidas em nosso país.
Ela é um fruto de origem asiática, entretanto já tem um grande cultivo em grande parte do país
Toda via, ele é facilmente encontrado com mais abundância em São Paulo.
Portanto, entre suas características principais, está no seu tamanho, que se assemelha ao tamanho de uma laranja, mas, quando madura, parece muito um limão-siciliano.
Entretanto a sua polpa, um tom de amarelo-claro e é bastante suculenta.
Como o que irá influenciar em sua receita será o sabor que ela vai produzir, então é importante saber que ela tem sabor mais amargo que a laranja e mais suave que o limão, o que poderá a seu gosto acentuar mais a sua receita.
Normalmente, essa fruta está mais presente em receitas de sobremesas como geleias, doces e sucos.
Limão
O limão, já uma fruta muitíssimo conhecida do nosso país, sendo uma preferência nacional na culinária.
Seu suco é um dos mais consumidos de ponta a ponta do país e seu sabor é cada vez mais presentes em muitas e saborosíssimas sobremesas que deliciam milhares de pessoas brasil a fora.
Por ser uma fruta muito usada, há uma variedade de tipos de limão que utilizamos em nosso dia a dia.
O tipo de limão mais popular por aqui é o tahiti.
Ele tem tamanho pequeno, casca verde e é bastante ácido e azedo.
Qual a indicação de uso do limão?
O limão, tem seu uso muito popular para temperar carnes, frutos-do-mar e saladas e ajuda a quebrar a gordura de algumas receitas.
Limão-siciliano
E por último, vamos conhecer as características e qualidades do limão-siciliano.
Essa fruta é menos cítrica que outras espécies de limão.
Portanto ela tem um sabor mais suave que o tahiti.
Qual a indicação para usar o limão siciliano?
Ele costuma ser utilizado para dar um sabor leve a diversas sobremesas, como mouse, tortas frias e até sorvetes.
Outro elemento muito usado com esse limão, é o decorativo.
Portanto, as raspas são perfeitas para decorar receitas doces e salgadas.