Com um formato tubular, Rigatoni é uma massa que nos possibilita preparar pratos incríveis como a Torta Rigatoni, já que devido ao seu formato, fica muito fácil de rechear com várias coisinhas gostosas.
O Rigatoni por si só já fica incrível com molhos, gratinada e até mesmo recheada. Agora imagina, preparar uma torta com essa massa, cobrindo com muito queijo? E olha, não é nada difícil, pelo contrário, não vai levar nem 1h. Portanto, vamos te ensinar o passo a passo com várias dicas de como preparar uma deliciosa Torta Rigatoni. Então, vamos começar!
Torta de Rigatoni recheado
Ingredientes
1 pacote (500g) de macarrão rigattoni;
350g de molho de tomate;
1 caixa (200g) de creme de leite ou;
¼ de leite;
200g de requeijão cremoso;
500g de queijo muçarela já ralado.
Para o molho da Torta Rigatoni você vai precisar:
3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
1 cebola cortada em cubos ou se preferir pique-as bem;
2 dentes de alho já amassados;
500g de carne moída;
1 pacote de massa de tomate, podendo ser substituído por tomate pelado, fica a sua escolha;
Folhas de manjericão;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passo a Passo de como preparar a Torta Rigatoni
- Deixe todos os ingredientes necessários a mão;
- Leve uma panela ao fogo e refogue o alho e cebola com o azeite de oliva até que doure;
- Em seguida, adicione a carne moída e refogue até que o caldo liberado pela carne seque;
- Acrescente o molho de tomate ou tomates pelados (se for sua opção de uso, pique eles) seja como for, refogue mais um pouco;
- Tempere com o sal, pimenta-do-reino e as folhas de manjericão, deixando refogar em fogo baixo por mais 15 ou 20 minutos, sempre olhando para não passar do ponto;
- Agora vamos a nossa massa Rigatoni. Cozinhe a massa com água, sal e um filete de azeite (vai ajudar a não grudar), até dar o ponto;
- Depois que você escorrer a água do macarrão e reserve;
- Escolha uma forma para montar a torta, mas dê preferência para aquelas de fundo removível;
- Unte a forma com óleo, azeite ou manteiga;
- Com uma tigela em mãos misture o creme de leite, requeijão e parte da mussarela, reserve;
- Forma untada, espalhe um pouco de molho, dessa maneira vai ajudar a não grudar, além de deixar nossa torta bem molhadinha;
- Pegue a massa de Rigatoni e espalhe pela forma, acomodando-os de pé, lado a lado, assim os espaços que ficarem, você vai preencher com molho ou queijo;
- Depois de tudo preenchido, vá acrescentando a carne moída com molho;
- Finalize com aquela misturinha feita com creme de leite, requeijão e mussarela, polvilhe um pouco mais de requeijão e leve ao forno;
- Leve ao forno por 15 ou 20 minutos, isso pode variar conforme a potência do seu forno, então, fique sempre de olho;
- Como resultado, nossa torta rigatoni está quase pronta, mas ao retirar do forno espere uns minutinhos. Para desenformar, com uma espátula ou colher, afaste a massa das bordas antes que ela esfrie e grude por completo;
- Prontinho! Sua torta enfim está pronta para ser servida, agora é só aproveitar essa delícia.
Dica: Pré aqueça o forno em 200 ºC.
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