Caldo de Mandioca Com Costela que é uma verdadeira delícia


caldo de mandioca com costela

Hoje preparei uma receita especial para vocês que amam nossa receitas aqui no blog. Caldo de Mandioca com costela, que é de lamber os dedos de tão delicioso que é. Minha mão sempre fazia essa receita lá em casa, principalmente nos finais de semana.

Espero que você goste dessa receita e faça também pra sua familia, acompanhe o modo de preparo e sucesso pra você. Garanto qurr todos vão amar esse sabor de tempero da mamãe.

Ingredientes:

1,5 kg de costela desossada e cortada em pedaços
800g de mandioca em pedaços
3 dentes de alho picados
2 cebolas picadas
4 colheres (sopa) de azeite
4 tomates picados

2 cubos de caldo de carne
1 pitada de noz-moscada em pó
1 pitada de cominho em pó
1 caixa de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo:

Em uma tigela tempere a costela com o alho, sal e pimenta.
Em seguida aqueça uma panela de pressão com o azeite e frite a costela até ficar douradinha.

Adicione o tomate, a cebola, o caldo de carne, a noz moscada, o cominho e refogue por 4 minutos. Depois cubra com água e tampe a panela, deixe cozinhar por 20 minutos, após começar a pressão.

Passado esse tempo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Acrescente a mandioca e se caso for necessário, cubra com um pouco mais de água.

Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 25 minutos, em fogo baixo, após pegar pressão. Em seguida desligue e deixe a pressão sair sozinha.

Abra a panela e retire metade da mandioca e do caldo do cozimento com a ajuda de uma concha e transfira para o liquidificador juntamente com o creme de leite.
Bata com cuidadosamente por 2 minutos e volte para a panela.

Leve a panela novamente ao fogo médio, acerte o sal e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Para finalizar, salpique cebolinha e sirva em seguida.

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