Quer saber como conseguir deixar a sua batata frita sequinha e crocante? Aqui está um incrível segredo que vai mudar para sempre a forma como você frita batatas. Reduzir a umidade do alimento é a chave para uma fritura perfeita e crocante, e o truque é usar vinagre para secá-las.
Não importa se você prefere as batatas do tipo holandesa ou as conhecidas como “asterix”, a verdade é que uma batata frita sequinha e crocante é o acompanhamento perfeito para qualquer refeição. Aqui, você vai aprender como fazer isso com um truque simples e surpreendente usando vinagre.
Macete para Secar Alimentos Fritos Antes de começar a fritura, é importante secar bem os alimentos, principalmente se você for fritá-los “in natura”. O truque para isso é dar um banho de vinagre nos ingredientes antes de levar para a panela. Além disso, o vinagre também ajuda a reduzir a umidade dos alimentos, resultando em uma fritura mais crocante.
Como Fazer Batata Frita Sequinha e Crocante em Três Passos Fáceis
Passo 1: Descasque as Batatas Para começar, descasque as batatas. De preferência, escolha as do tipo holandesa ou “asterix”.
Passo 2: Mergulhe as Batatas em Vinagre e Água Corte as batatas em palitos e coloque-os em uma vasilha com água (1 litro) e vinagre (1 colher de sopa) por 10 minutos. Em seguida, escorra a água e seque as batatas com papel-toalha ou com um pano de prato limpo e seco.
Passo 3: Frite as Batatas até Dourar Frite as batatas no óleo bem aquecido a 190°C até que fiquem douradas. Em seguida, retire-as do óleo e deixe escorrer. Sirva sua batata frita sequinha e crocante.
Conclusão
Com esse truque simples e fácil de usar vinagre, você pode fazer batatas fritas sequinhas e crocantes em poucos minutos. Siga o passo a passo e experimente essa receita em casa. Não se esqueça de compartilhar seus resultados conosco!
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