O Doce de Abóbora Cristalizado é uma receita de sobremesa tradicional brasileira que, sem dúvida, remete à infância na casa da vó. Com seu sabor adocicado e textura crocante, esse doce encanta tanto adultos quanto crianças e é perfeito para ser saboreado como lanche da tarde ou após as refeições.
Além de ser delicioso, o Doce de Abóbora Cristalizado é fácil de preparar e leva poucos ingredientes. A abóbora, rica em nutrientes e fibras, ganha um toque especial com a adição de açúcar e suco de limão, que ajudam a preservar a cor e o sabor do doce. Essa receita é uma forma deliciosa de manter viva a tradição da culinária caseira e relembrar momentos especiais com a família.
INGREDIENTES
- 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos médios
- 800 g de açúcar cristal
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 cravos-da-índia (opcional)
- Açúcar cristal para polvilhar
MODO DE PREPARO DO DOCE DE ABÓBORA CRISTALIZADO
Primeiramente em uma panela grande, coloque a abóbora, o açúcar, a água, o suco de limão, o bicarbonato de sódio e os cravos-da-índia (se desejar). Misture bem para envolver todos os pedaços de abóbora no açúcar.
Em seguida, leve a panela ao fogo médio e cozinhe a mistura por cerca de 40 a 50 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela. Quando a abóbora estiver macia e a calda começar a engrossar, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Depois que a abóbora esfriar, escorra a calda em uma peneira e coloque os pedaços de abóbora em uma superfície forrada com papel-manteiga.
Então deixe a abóbora secar por cerca de 6 a 8 horas ou até que a superfície esteja bem seca e firme ao toque. Em seguida corte os pedaços no tamanho desejado.
Por fim, coloque o açúcar cristal em um prato raso e passe cada pedaço de abóbora pelo açúcar, cobrindo bem todos os lados. Então retire o excesso de açúcar e coloque os pedaços cristalizados em uma bandeja ou prato de servir.
O Doce de Abóbora Cristalizado está pronto para ser saboreado. Sirva como sobremesa ou quando sentir vontade de um doce e aproveite o sabor delicioso e a textura crocante desse doce típico brasileiro.
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