O que não fica bom com batata? Na receita de hoje você aprenderá a fazer um purê de batata cremoso!
Para preparar o purê de batata serão necessários apenas 60 minutos. Pelo tamanho da receita, o rendimento é de apenas 5 porções.
No entanto, nada impede que você adeque a quantidade da receita em relação às pessoas que irão comê-la.
Sem mais delongas, passamos aos
INGREDIENTES PARA O PURÊ DE BATATA CREMOSO
Serão necessários:
1(um) kilo de batata
½ (meia) xícara de leite
2(duas) colheres de sopa de margarina. Ou também de manteiga, a seu gosto.
Alho e sal a gosto. A quantidade de alho deverá ser verificada para a quantidade de batata, da mesma forma em relação ao sal.
O alho deverá ser triturado, deixando-o bem picadinho.
Sendo assim, com os ingredientes postos, vamos ao
MODO DE PREPARO DO PURÊ
Em primeiro lugar, você deve descascar todas as batatas, e então cortá-las. Podendo optar por rodelas, ou ainda, em cubos, o que preferir.
Desse modo, em uma panela grande, insira água até a sua metade. Para assim cozinhar as batatas. Aqui, você pode colocar um pouco de sal e óleo.
Contudo, não é necessário. Apenas se quiser.
Outra forma de cozinhar as batatas é com a casca, e depois que elas amolecerem você pode descasca-las.
Após o cozimento das batatas que deverão estar quase moles, mas não totalmente.
Esprema as batatas com um espremedor, ou também com o próprio garfo.
Em ato seguinte, com as batatas já espremidas, deposite-as em um recipiente para misturá-las com margarina ou manteiga.
Dessa forma, em uma panela, jogue o alho e margarina. Deixe-a derreter para então colocar as batatas espremidas.
Não se esqueça do sal. Nesta etapa você pode também escolher colocar outros temperos como: pimenta do reino, orégano e salsinha.
Com a panela cheia e quente, vá aos poucos, moderadamente, colocando o leite. Mexa sempre, não deixe que a batata grude no fundo da panela.
Após colocar todo o leite, mexa sem parar o purê.
Para que ele fique cremoso o segredo é manter ele bem amanteigado. Ou ainda, acrescentar um queijo ralado. Isso aumenta a sua elasticidade.
Por isso não deixe que ele grude na panela.
O ponto essencial é aquele de queijo derretido. Quando puxar o purê na colher ele deve ficar bem suculento e esticado.
DICA: se você gostar de um purê bem lisinho, sem pedacinhos de batata que, às vezes ficam soltos, há a possibilidade de bater a batata no liquidificador. Mas só um pouco, para que o purê continue consistente.
Gostou dessa receita de purê? Para saber mais sobre receitas e dicas para facilitar o dia a dia, conheça nosso blog!