O leite condensado é uma versão mais doce e concentrada do leite, que é obtido por meio da evaporação parcial da água do leite e da adição de açúcar. Ele é muito utilizado na culinária para fazer doces e sobremesas. Ele pode ser feito a partir de diferentes tipos de leite, como o leite de vaca, o leite de soja ou o leite de coco. Esta receita é especificamente para leite condensado de coco, uma versão vegana e deliciosa que pode ser usado em receitas como brigadeiros e bolos.
Ingredientes:
- 1 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite de coco em lata
- 1/4 xícara de amido de milho
Instruções:
- Primeiramente, em uma panela média, misture a água e o açúcar e leve ao fogo alto.
- Logo após, quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Em seguida, adicione o leite de coco e o amido de milho à panela e mexa bem até que estejam completamente dissolvidos.
- Logo após, continuar mexendo a mistura até que comece a engrossar, cerca de 5-7 minutos.
- Por fim, retire a panela do fogo e deixe esfriar antes de armazenar em um recipiente fechado na geladeira.
Nota: Você pode usar essa receita para fazer o leite condensado e adicionar no seu bolo, brigadeiro, entre outros doces.
Em quais receitas usar:
Existem muitas maneiras de usar leite condensado de coco em sua culinária. Algumas receitas populares incluem:
- Bolo de coco: Adicione o leite condensado de coco para o recheio e a cobertura de um bolo de coco para uma textura mais suave e um sabor ainda mais delicioso.
- Brigadeiro: Faça brigadeiros veganos usando o leite condensado de coco e chocolate em pó, e depois enrolá-los em castanhas moídas ou coco ralado.
- Torta de coco: Adicione leite condensado de coco para o recheio de uma torta de coco para dar uma textura mais macia e um sabor ainda mais rico.
- Sorvete de coco: Adicione leite condensado de coco para o sorvete de coco antes de colocar no congelador para dar mais doçura e sabor.
- Caramelo de coco: Faça um caramelo de coco usando o leite condensado de coco e açúcar, e depois usá-lo para rechear bolos, doces, e outras sobremesas.
- Arroz doce: Faça um arroz doce tradicional substituindo o leite condensado convencional pelo de coco, para um sabor mais exótico.
Esses são apenas alguns exemplos das muitas formas pelas quais você pode usar o leite condensado de coco em sua culinária. Com sua doçura adicional e sabor de coco, ele é uma ótima adição para uma variedade de receitas doces.
Conclusão:
Em resumo, o leite condensado de coco é uma excelente opção para aqueles que procuram uma alternativa vegana ao leite condensado convencional. Além disso, é uma opção deliciosa e versátil que pode ser usada em uma variedade de receitas doces. O processo para fazer essa receita é simples e não requer muitos ingredientes. Com uma panela e alguns ingredientes básicos, você pode facilmente preparar essa versão caseira do leite condensado de coco e desfrutar de sobremesas deliciosas e saudáveis.
Em seguida, veja também: Como guardar leite condensado, veja como é fácil