Lembro-me com carinho das tardes em que minha avó preparava o delicioso Bolo Cremoso de Mandioca com Coco. A casa toda ficava perfumada com o aroma doce e reconfortante desse bolo que sempre foi o meu favorito. Desde então, sempre que preparo essa receita em casa, sinto que estou revivendo um pouco da minha infância e tradição familiar.
A mandioca é um ingrediente muito presente na culinária brasileira e possui um sabor único que pode ser apreciado em diferentes preparos, mas é no Bolo que ela mostra todo o seu potencial. A combinação da mandioca com o coco forma uma textura cremosa e um sabor irresistível que conquista qualquer paladar. Hoje, compartilho com vocês a receita especial que aprendi com minha avó e que certamente vai se tornar a sua favorita também.
INGREDIENTES
- 300g de mandioca cozida
- 1 lata de leite condensado
- 1 ½ xícara de leite
- 50g de coco ralado
- 4 ovos
MODO DE PREPARO DO BOLO CREMOSO DE MANDIOCA COM COCO
Para preparar o delicioso Bolo Cremoso de Mandioca com Coco, primeiramente, comece batendo os ovos no liquidificador e adicione o aipim cozido aos poucos, com o aparelho ainda ligado. Em seguida, acrescente uma xícara de leite e o leite condensado.
Depois, adicione mais meia xícara de leite e bata por mais 5 minutos até que a massa fique bem cremosa e homogênea. Certifique-se de que não sobrem pedaços de mandioca na massa. Em seguida adicione o coco e bata por mais 1 minuto.
Agora, despeje a massa na forma caramelizada e leve-a para cozinhar em banho maria por cerca de 35 minutos. Lembre-se de que a água do banho maria deve estar quente antes de colocar a forma para cozinhar.
Ao final dos 35 minutos, desligue o fogo e deixe a forma ainda dentro d’água por mais 5 minutos, para que o bolo cozinhe por completo. Após esse tempo, retire a forma da água e deixe-a esfriar.
Por fim, desenforme o Bolo e sirva-o em seguida. Você vai se surpreender com a textura e o sabor incrível desse bolo.
E então, gostou dessa receita de Bolo Cremoso de Mandioca no Liquidificador? Sendo assim, nos siga no Instagram e no Facebook para receber receitas maravilhosas como essa todos os dias! AQUI também temos mais uma sugestão para você!