Se tem uma receita que na minha casa é considerada sagrada a gerações é a de tapioca com coco ralado. Acho que essa receita veio da época da minha bisavó. E aqui todos nós amamos tapioca de qualquer sabor, e o coco ralado dá um sabor especial. Então, confira essa receita prática rapide de preparar e funciona bem como um lanche rápido.
Ingredientes
- 1 kg de tapioca
- sal a gosto
- manteiga (o suficiente)
- leite de coco (o suficiente)
- açúcar (o suficiente)
- 1/2 xícara de coco fresco ralado
- Leite condensado (opcional)
Modo de Preparo da Tapioca com Coco Ralado
Primeiramente, tempere a tapioca com sal a gosto.
Em seguida, misture muito bem até incorporá-la. Então adicione 1/2 xícara de coco fresco ralado e misture bem.
Logo após, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
Por fim, coloque uma camada fina de tapioca até cobrir o fundo da frigideira.
Assim que as bordas começarem a se soltar, vire o lado e deixe mais um pouco no fogo.
Então, remova da frigideira a tapioca.
Repita o processo até que acabe a massa.
Há várias formas de servir, passe um pouco de manteiga na tapioca e enrole ou molhe a tapioca com leite de coco com açúcar até que fique bem úmida, ou recheie com leite de coco e cubra a superfície da tapioca com coco ralado e só então feche.
A outra forma, e uma das minha preferidas, é com leite condensado e coco ralado. Depois é só fechar.
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