Vamos falar hoje da Pimenta-do-reino: conheça os tipos de pimenta-do-reino e os benefícios dessa especiaria.
Muitos pratos salgados utilizam a pimenta-do-reino, que é uma das especiarias mais populares do mundo, e se utilizada corretamente, consegue adicionar uma camada de sabor em qualquer prato.
Essa especiaria possui algumas características que proporcionam benefícios para a saúde. A seguir, apresentaremos a você quais são esses benefícios e os tipos de pimenta-do-reino disponíveis no mercado.
Benefícios da pimenta-do-reino
1 – Ajuda o sistema digestivo e ajuda na absorção de nutrientes: A pimenta-do-reino nos ajuda a digerir os alimentos, assim, diminuindo os gases e a azia, pois a pimenta-do-reino estimula as enzimas digestivas. De outro lado também, ajuda absorver nutriente, pois contém a piperina, substância que aumenta a absorção dos nutrientes.
2 – É um agente antibacteriano: é um agente antibacteriano muito eficaz, desse modo consegue eliminar diversos tipos de bactérias localizadas no estômago.
3 – Auxilia a evitar a retenção de água: A pimenta-do-reino ajuda na eliminação de água através da urina e transpiração.
4 – Ajuda a emagrecer e até a parar de fumar: é uma especiaria com teor termogênico natural, portanto, possibilita aumentar o metabolismo, queimando mais calorias no corpo. Além disso, reduz o desejo de fumar, ajudando um ex-fumante em seus primeiros dias.
Tipos de pimenta-do-reino:
1- Pimenta-do-reino preta: os grãos da pimenta-do-reino preta possuem casca preta e enrugada devido à torra, porém, o seu miolo é claro, seu aroma e sabor são bastante concentrados.
2 – Pimenta-do-reino branca: na pimenta-do-reino branca, os grãos são lavados para retirar toda a casca, restando apenas o miolo claro, contendo aroma mais forte.
3 – Pimenta-do-reino verde: os grãos sofrem um processo de desidratação rápida, fazendo com que os grãos verdes contenham um sabor levemente defumado.
4 – Pimenta-do-reino vermelha: os grãos são desidratados em baixa temperatura, o seu sabor é suave e frutado, é um tipo de pimenta difícil de ser encontrada.
Moer pimenta-do-reino na hora, ou usar já moída?
Quando a pimenta-do-reino é moída, ela começa a liberar seu aroma, nesse exato momento que ela alcança o seu sabor. De outro lado, aquele em pó, que encontramos em supermercados, não conta mais com o seu sabor original, pois o tempo do auge do seu sabor já passou.
Conclusão
Em resumo, a pimenta-do-reino pode ser usada em prato doces também, além dos pratos salgados. Tortas e bolos, doces de banana, mamão ficam com um sabor marcante quando temperados com pimenta-do-reino. Além de deixar mais sabor nos pratos, traz benefícios para a saúde. Então, aproveite!!!
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