Geralmente quando vamos preparar as refeições do dia a dia começamos fazendo um refogado, não é mesmo? E se você está começando a cozinhar, que tal começar com o arroz com cenoura e salsão?
Vamos te ensinar aqui, nesta receita três tipos de refogado, fique atento pois, você poderá usá-los para fazer outras delícias.
Um dos refogados que vamos fazer hoje é usando cebola, cenoura e salsão? Pois é, essa combinação tem um aroma tão famoso que até deram nome a ele: mirepox (mirr-poá, a pronúncia correta).
Ao unir esse refogado com o arroz, ele vai ficar com um gostinho delicioso de caldo de legumes. Hum, que delícia! O que estamos esperando? Vamos logo aprender a fazer esse arroz que vai dar um toque especial na nossa refeição.
Ingredientes para o arroz
Para fazer essa delícia você vai precisar de:
- 1 ½ xícara (chá) de arroz
- 3 xícaras (chá) de água
- ½ cebola
- 1 talo de salsão
- 1 cenoura
- 1 folha de louro
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo do arroz com cenoura e salsão.
- Primeiramente coloque para ferver aproximadamente 3 xícaras de água. Enquanto a água ferve, descasque e pique bem fininho a cebola, corte em cubos pequenos o salsão e rale a cenoura no ralo grosso, reserve.
- Em seguida, coloque para aquecer uma panela média, regue com azeite, logo depois, junte a cebola, a cenoura e o salsão, tempere com sal e refogue por 5 minutos.
- Acrescente o arroz, misturando bem para envolver todos os grãos e deixe refogar por 1 minuto, assim os grãos ficarão mais soltinhos.
- Acrescente 3 xícaras da água fervente e regue o arroz temperando com o sal, as folhas de salsão e o louro, misture bem, logo depois, deixe em fogo médio e não mexa mais.
- Quando a água secar e ficar na mesma altura do arroz, baixe o fogo e tampe a panela parcialmente. Deixe o arroz cozinhar até absorver toda a água, você pode furar o arroz com um garfo a fim de se certificar de que está seco.
- Se estiver seco, desligue o fogo e deixe descansar por mais 5 minutos, dessa os grãos finalizam o cozimento no vapor. Em seguida, solte os grãos com o uso de um garfo, passe par uma travessa e sirva a seguir.
Tenho certeza de que você vai se deliciar com esse arroz e vai fazer sucesso entre os amigos e a família.
Bom apetite!
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