Dos pratos mais simples aos mais complexos. O uso do alho na cozinha é praticamente contínuo no dia a dia, com isso ter habilidade e rapidez na hora de descascar é mais do que necessário.
Contudo, pode não ser uma tarefa tão fácil assim. Quer saber como fazer de forma super-rápida? Aqui, vamos te ensinar técnicas para você testar em casa.
Como descascar alho usando o micro-ondas
Separe a quantidade necessária que você quer descascar, e reserve em um prato ou recipiente de vidro. O tempo varia conforme a quantidade. Se você for descascar uma cabeça inteira, o ideal é programar 30 segundos, isso porque são muitos dentes agrupados entre si, com isso levará mais tempo.
Por outro lado, se seus dentes de alho já estiverem separados, uma programação de 15 segundos será o suficiente.
Após aquecido, tenha cuidado com a temperatura para não se queimar, isso o restante do processo será muito fácil e você irá utilizar apenas as mãos.
Aprenda a como descascar alho usando apenas água
O indicado é fazer um pequeno corte em ambas as pontinhas do alho, aquelas que geralmente já cortamos pelo seu aspecto duro. Em um pote sem tampa, deixe o alho de molho em água por no mínimo 30 min e no máximo 1h, vá acompanhando. Passado esse tempo, você conseguirá remover as cascas com muito mais facilidade.
Utilize a boa e velha faca
Nesse processo, não tem segredo! Você precisa apenas fazer uma boa escolha da faca. Logo em seguida, com a faca e o alho em mãos, use uma tábua de vidro ou madeira, como apoio. Corte as extremidades do alho, aquelas durinha que citamos logo acima. Na sequência e com muito cuidado, pressione a faca sobre o alho, sempre com ela deitada e não posicionada para corte. Com isso, a casca vai se rompendo, sendo mais fácil depois, fazer a remoção do restante com as mãos.
Alhos descascados? Agora é hora de armazenar da forma correta
Ninguém gosta de descascar alho e depois passar dias e dias com o cheiro na mão, portanto quando executamos essa atividade é sempre em abundância.
Portanto, para que você o tenha sempre disponível, é preciso fazer o armazenamento correto, sendo possível com os alhos inteiros ou triturados, você escolhe; mas esteja atento ao período indicado de conservação, ok?
Conserva caseira
Você irá precisar de um pote de vidro, de preferência limpo, aqueles de azeitona ou massa de tomate. Para que a conserva funcione, dê preferência por potes que tenham uma boa vedação, com isso você evita cheiro na geladeira e ainda mantém seus alhos fresquinhos.
Em seguida, coloque os alhos descascados no pote, adicionando vinagre ou vinho branco, até que os cubra totalmente, mas sem exageros para não derramar. Sendo assim, feche bem o pote e agite, com cuidado.
Dê maneira idêntica, você pode substituir o vinagre ou vinho, pelo azeite, também é bem eficaz e o processo será o mesmo citado acima.
Dica: ao qualquer sinal de contaminação ou bolor, descarte a conserva e repita o processo novamente.
Período de uso da conserva: 4 meses
Como armazenar o alho já triturado
Se você recorre ao processador de alho, já meio caminho andado. O que diferirá da conserva com o alho inteiro, é que nesse processo adicione um pouquinho de sal, sendo uma técnica bem antiga para conservação de alimentos, pois o sal absorverá toda a umidade existente no alimento e com aumenta a sua durabilidade. Aposto que dessa você não sabia!
Logo em seguida, também com um pote de vidro em mãos, adicione o alho triturado, sal e azeite, até que o alho está totalmente submerso.
Dica: Conforme a utilização de ambos, seja a conserva de alho inteiro ou triturado, vá completando com o vinagre ou azeite.
Período de uso da conserva: 30 dias
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