Seja para um café da tarde ou uma comemoração especial, nada se compara ao prazer de saborear um bolo caseiro. E que tal elevar a experiência com um Bolo de Limão com Iogurte super fofinho e uma cobertura irresistivelmente deliciosa? Esta receita traz o equilíbrio perfeito entre a acidez do limão e a suavidade do iogurte, criando um sabor único e inesquecível.
Este bolo é fácil de preparar, porém de resultado impressionante. A textura leve e agradável do bolo combinada com a cobertura cremosa de limão é capaz de encantar até os paladares mais exigentes. Além disso, o aroma cítrico do limão que se espalha pela casa enquanto o bolo está no forno, é de dar água na boca. Vamos colocar a mão na massa?
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de óleo (de preferência de girassol, pois não deixa sabor e é mais saudável)
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de raspas de limão
- Suco de 1 limão
Cobertura
- 1 lata de leite condensado
- Suco de 2 limões
- Raspas de limão a gosto para salpicar
Modo de Preparo do Bolo de Limão com Iogurte
Começamos o preparo de nosso delicioso bolo de iogurte com limão pré-aquecendo o forno a 180ºC. Enquanto o forno ganha temperatura, coloque no liquidificador os ovos, o iogurte, o açúcar e o óleo. Processe esses ingredientes até obter uma mistura lisa e homogênea.
Na sequência, é o momento de adicionar as raspas de limão e a farinha de trigo peneirada ao liquidificador. Processe novamente a mistura até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, formando uma massa uniforme.
Prosseguindo, adicione o fermento em pó ao liquidificador e dê uma breve batida, apenas para que o fermento se misture à massa. Agora, despeje essa mistura em uma forma previamente untada e enfarinhada, e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos. Para conferir se o bolo está assado, insira um palito de dentes no centro do bolo; se ele sair limpo, seu bolo está pronto.
Enquanto o bolo esfria, preparemos a cobertura. No liquidificador, coloque o leite condensado e o suco dos dois limões. Bata por cerca de 3 minutos. Em seguida, leve essa mistura ao fogo baixo e deixe-a cozinhar até começar a borbulhar. Assim que observar as primeiras bolhas, desligue o fogo.
Agora, com o bolo já assado e frio, despeje a cobertura de limão sobre ele. Para finalizar, salpique as raspas de limão por cima da cobertura, conferindo um toque especial e decorativo à nossa deliciosa receita. Bom apetite!
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