Carne Moída à Parmegiana


carne moída à parmegiana

Aprenda como preparar uma deliciosa Carne moída à parmegiana, que é super fácil de fazer e você ainda economiza bastante, pois é uma carne bem mais barata e o sabor ficar delicioso com muito molho e queijo derretido. Maravilhoso!

Ingredientes da carne moída à parmegiana

  • 1kg de carne moída
  • 1 gema
  • 1 envelope de pó de creme de cebola
  • 1 dente de alho picado
  • 2 col (sopa) de farinha de rosca
  • Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
  • 1 xíc (chá) de farinha de trigo para empanar
  • 2 ovos batidos
  • 1 xíc (chá) de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar
  • 300g de queijo muçarela ralado
  • Manjericão fresco para decorar

Molho

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 e 1/2 xíc (chá) de molho de tomate
  • Manjericão fresco picado a gosto

Modo de preparo

Molho

Aqueça uma panela com o azeite em fogo médio e frite a cebola e o alho até dourar.

Adicione o molho de tomate e cozinhe, em fogo baixo, até encorpar.

Junte o manjericão, misture e desligue o fogo. Reserve.

Em uma tigela, misture a carne moída, a gema, o creme de cebola, o alho, a farinha de rosca, sal, pimenta e salsinha.

Amasse com as mãos até homogeneizar.

Pegue porções da massa e abra na palma da mão para formar os bifes, apertando.

Para empanar, passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca.

Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar.

Escorra em papel absorvente. Transfira para um refratário, regue com o molho quente e cubra com a muçarela (ou parmesão ralado).

Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 10 minutos. Decore com manjericão e sirva em seguida.

fonte-Guia da cozinha

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