Bem-vindos ao mundo culinário, onde as receitas são criadas com muito carinho e dedicação para satisfazer a fome e o paladar de todos. E hoje, apresentamos a vocês uma receita incrivelmente saborosa e perfeita para compartilhar com muitas pessoas: a tradicional Feijoada. Essa iguaria é uma das mais populares e adoradas pelos brasileiros, e é conhecida por sua mistura única de sabores e ingredientes.
A Feijoada é feita com feijão preto, carnes de porco, bacon e temperos especiais, que se misturam de forma harmoniosa e criam um sabor indescritível. Além disso, é uma receita rica em proteínas e muito nutritiva. Então, pegue seus ingredientes, acompanhe as instruções passo a passo e prepare-se para deliciar-se com uma Feijoada para muitas pessoas!
INGREDIENTES
- 4 folhas de louro
- 3 cebolas grandes picadas
- 6 dentes de alho amassados
- 4 colheres de sopa de óleo
- 2 kg de feijão preto
- 300 g de bacon
- 300 g de costelas de porco defumadas
- 500 g de linguiça calabresa
- 300 g de paio
- 700 g de carne seca magra
- 300 g de lombo de porco defumado
- 2 orelhas de porco salgadas
- 2 rabos de porco salgados
- Sal e pimenta a gosto.
COMO FAZER UMA FEIJOADA PARA 20 PESSOAS
Antes de iniciar a preparação da nossa maravilhosa feijoada, precisamos preparar nossos ingredientes.
Comece lavando o feijão, escorra-o e coloque-o para molhar em uma tigela, por no mínimo 9 horas. É importante trocar a água algumas vezes, para que a água fique limpa e as impurezas sejam removidas. Nesse período, também coloque as carnes secas, os rabos, as orelhas e o lombo de molho em tigelas separadas, para que possam perder o excesso de sal. Não se esqueça de trocar a água algumas vezes, 3 vezes a cada 3 horas é o suficiente.
Após o período de molho, descarte a água e disponha o feijão e as carnes em uma panela grande, cobrindo com água fresca. Adicione as folhas de louro e leve a fogo alto para ferver. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe até que o feijão esteja quase macio, cerca de 1h30. Em seguida, adicione o bacon, o paio, a linguiça e as costelas. Continue cozinhando até que o feijão e as carnes estejam macios e o caldo levemente espesso, cerca de 40 a 50 minutos.
Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em fogo médio, até que estejam macios. Adicione 3 conchas do feijão e amasse com uma colher. Em seguida, despeje o refogado na panela da feijoada e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a feijoada ferver por mais alguns minutos e retire do fogo. Retire as carnes da panela e corte em pedaços, colocando de volta na panela da feijoada e cozinhe por mais 10 minutos.
Por fim, sirva a feijoada quente, acompanhada de arroz branco, couve refogada no alho e bacon, e fatias de laranja. Delicie-se com esse prato típico e saboroso, perfeito para compartilhar com muitas pessoas!