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Filé mignon ao vinho junto de um purê de mandioquinha é um absurdo de bom

Filé mignon ao vinho junto de um purê de mandioquinha é um absurdo de bom

Filé mignon ao vinho junto de um purê de mandioquinha é um absurdo de bom
Filé mignon ao vinho junto de um purê de mandioquinha é um absurdo de bom
Filé mignon ao vinho junto de um purê de mandioquinha é um absurdo de bom

Nada melhor que uma comidinha bem feita, não é mesmo? Tem o poder de dar uma levantada no nosso humor, melhorar a semana… Então arregace as mangas e vamos fazer este filé mignon ao vinho junto de um purê de mandioquinha!

Com certeza quando fizer e saborear esta maravilha você vai concordar!

Quer um prato para impressionar? Faça então este filé mignon!

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

  • 4 filés altos de 150 g cada
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • 1 taça de vinho tinto seco de boa qualidade, para redução
  • Azeite de boa qualidade
  • Purê:
  • 500 g de mandioquinhas descascadas e cozidas em água e sal
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho com casca
  • Salsinha picada
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • 300 ml de leite
  • 50 ml de creme de leite

Modo de preparo:

  1. Em seguida pegue uma frigideira e coloque o azeite. Então deixe aquecer um pouco.
  2. Depois coloque os filés um a um, deixe quieto por 1 minuto.
  3. Agora vire-os e tempere com o sal e a pimenta.
  4. Depois de selado do outro lado tempere também.
  5. Em seguida, deixe fritar por mais 3 minutos de cada lado depois de temperado. Então retire e reserve.
  6. Por último, na frigideira ainda quente e com um pouco do sumo da carne, coloque uma taça de vinho tinto seco. Abaixe o fogo e deixe reduzir mais ou menos metade do que colocou. Quando ficar com uma consistência cremosa, retire do fogo e reserve.
  7. Antes de tudo, durante o cozimento das mandiocas, coloque o alho com casca na panela para que cozinhe junto.
  8. Então em outra panela junte a manteiga, a cebola e salsinha.
  9. Em seguida esprema sobre esse tempero as mandiocas ainda quentes.
  10. Agora então retire a casca do alho, esprema e coloque na mistura.
  11. Em seguida leve a panela ao fogo médio e comece a mexer, até derreter totalmente a manteiga.
  12. Depois,, coloque o leite e continue misturando até obter uma consistência cremosa grossa.
  13. Em seguida coloque o creme de leite, aumente o fogo e continue mexendo até ver bolhas começando a sair, apague o fogo, tampe e reserve.
  14. Então sirva 1 colher do purê no meio do prato e faça com que tome a forma de um círculo, coloque sobre o purê, o filé, e sobre ele outra colher de purê.
  15. Depois decore seu filé mignon com vinho com salsinha em raminhos.

Agora que você fez essa receita de filé mignon com vinho, não perca a chance de seguir arrasando na cozinha, fique ligado(a) nas receitas mais lidas por agora!

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