A Focaccia, uma especialidade italiana apreciada em todo o mundo, é uma deliciosa e versátil opção para desfrutar da autêntica culinária do país da bota. Esta receita de Focaccia com Tomate Cereja traz o sabor fresco e vibrante dos ingredientes italianos clássicos, transformando sua mesa em uma autêntica viagem à Itália.
Além do sabor irresistível, a Focaccia com Tomate Cereja é simples de preparar e oferece uma oportunidade de soltar a criatividade na cozinha, já que permite a adaptação dos ingredientes conforme sua preferência. Com os passos detalhados e sugestões para inovar na escolha e ordem dos ingredientes, esta receita será uma experiência saborosa e enriquecedora para amantes da culinária italiana.
INGREDIENTES
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 7g de fermento biológico seco
- 300ml de água morna
- 60ml de azeite de oliva extra virgem, mais extra para regar
- 200g de azeitonas pretas, sem caroço e fatiadas
- 200g de tomate cereja, cortados ao meio
- 2 ramos de alecrim fresco (ou orégano, se preferir)
- Sal grosso para polvilhar
- Pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO DA FOCCACIA COM TOMATE E AZEITONA
- Primeiramente, em uma tigela grande, combine a farinha de trigo com o sal, misturando bem os ingredientes. Crie um espaço no centro dessa mistura e acrescente o fermento biológico seco.
- Logo após, adicione a água morna e metade do azeite de oliva extra virgem ao centro onde está o fermento. Misture tudo cuidadosamente até obter uma massa homogênea. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
- Uma vez finalizado, unte uma tigela grande com um pouco de azeite e coloque a massa dentro, cobrindo-a com um pano úmido. Deixe-a descansar em um local aquecido por cerca de 1 a 2 horas ou até que a massa dobre de tamanho.
- Enquanto isso, preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira grande com um pouco de azeite.
- Após o descanso da massa, retire-a da tigela e coloque-a na assadeira untada. Pressione a massa delicadamente para que ela cubra toda a superfície da assadeira, formando uma camada uniforme.
- Em seguida, utilizando os dedos, faça pequenos buracos na superfície da massa. Distribua as azeitonas pretas e os tomates cereja sobre a massa, pressionando-os suavemente.
- Depois, regue a superfície da massa com o restante do azeite de oliva e salpique alecrim fresco, sal grosso e pimenta-do-reino a gosto.
- Finalmente, leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por 20 a 25 minutos, ou até que a focaccia esteja dourada e crocante nas bordas.
- Ao retirar do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir. Desfrute de sua deliciosa Focaccia com Azeitona Preta e Tomate Cereja!
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