À medida que nos aproximamos do final do ano, quero compartilhar uma receita absolutamente deliciosa! Ela é bem fácil de fazer, leva poucos ingredientes e vai fazer todos que provarem se impressionarem com o sabor, a receita que trazemos hoje é Salmão Grelhado Com Molho de Manga e Pêssego.
Vale a pena pegar papel e caneta e começar a anotar o passo-a-passo que vou passar pra vocês aqui no blog.
INGREDIENTES:
4 filés de salmão
Para Marinar:
4 colheres de sopa de mel
1/4 de xícara de azeite
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
2 dentes de alho
1/4 de cebola
1 pitada de cravo em pó
Sal a gosto
1/2 manga, sem caroço e descascada
1/2 xícara de pêssegos em fatias, enlatados ou frescos
Salada de manga e pêssego:
1/2 xícara de pêssegos em cubos, frescos ou enlatados
1 manga, sem caroço, descascada e picada
1/2 pimentão vermelho em cubos
3 cebolinhas picadinhas
1 colher de chá de gengibre em pó fresco
1/4 de xícara de salsinha picada
1/2 pimentão verde, sem sementes e picado (opcional)
2 colheres de sopa de suco de limão
Preparo:
Coloque todos os ingredientes da marinada no processador de alimentos ou use o liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Depois pegue o Salmão e coloque imerso na marinada e leve à geladeira por 1 hora. Faça a salada de manga e pêssego durante esse período.
Após terminar a salada juntando todos os ingredientes, coloque-a para refrigerar por 1 hora.
Preparo do Salmão:
Aqueça o Grill ou uma frigideira com o azeite, deixe esquentar por 2 a 3 minutos.
Remova o salmão da marinada e seque. Coloque na grelha pré-aquecida e cozinhe aproximadamente 5 minutos de cada lado ou até que o salmão se lasque com um garfo.
Coloque o salmão no prato e coloque a salada por cima.
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