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Panqueca de carne moída fofinha e suculenta

Confira essa deliciosa receita de panqueca de carne moída, muito gostosa e fácil de fazer fica bem fofinha por fora e suculenta por dentro.

Panqueca de carne moída fofinha e suculenta

Confira essa deliciosa receita de panqueca de carne moída, muito gostosa e fácil de fazer fica bem fofinha por fora e suculenta por dentro.

Como fazer panquecas de carne moída

Para fazer panquecas de carne moída, usaremos farinha de trigo, queijo parmesão ralado, leite, ovos, azeite e sal para fazer uma massa de panqueca batida. Esta massa será frita em uma frigideira. Para a carne moída, primeiramente vamos fritar a carne com cebola, alho, caldo de carne e azeite até ficar bem sequinho. Para o molho de panqueca de carne moída, refogamos um molho de tomate pronto com azeite, alho, cebola e sal. Depois de rechear a massa da panqueca com carne moída, cobrimos as panquecas com o molho e uma camada de queijo mussarela. Assim que as panquecas de carne moída estiverem douradas, é só polvilhar com salsa picada a gosto e saborear esta guloseima. Faça isso hoje e divirta-se!

Ingredientes da receita de panqueca de carne moída

A massa

  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • 1 ovo inteiro
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • sal (a gosto)

Para o recheio

  • 300g de carne moída magra (moída duas vezes)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ cebola pequena picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 tablete de caldo de carne
  • salsinha picada (a gosto)

Para o molho de tomate e a montagem

  • ½ cebola picadinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 sachês de molho de tomate
  • 1 colher (chá) de fermento em pó (para tirar a acidez do molho)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ¼ de xícara (chá) de água
  • 200g de muçarela ralada (para polvilhar)
  • salsinha picada (a gosto)
  • sal (a gosto)

Modo de preparo da Panqueca de carne moída

Da massa

  1. Primeiramente bata no liquidificador o ovo, o leite, o azeite e o queijo parmesão.
  2. Acrescente a farinha de trigo e o sal e bata novamente.
  3. Em seguida despeje a massa com uma concha em uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo.
  4. Espalhe bem, mexendo a frigideira de um lado para o outro.
  5. Doure a panqueca dos dois lados, em fogo.
  6. Repita o processo até acabar a massa.

Do recheio

  1. Coloque então em uma panela a carne moída, a cebola, o alho e o azeite.
  2. Mexa bem e leve ao fogo alto, misturando de vez em quando, até a carne soltar água.
  3. Em seguida adicione o caldo de carne e misture até ele se dissolver.
  4. Por fim desligue o fogo quando a água secar e junte a salsinha picada. Reserve.

Do molho de tomate

  1. Doure a cebola e o alho no azeite.
  2. Acrescente então o molho de tomate, a água e o sal e deixe cozinhar até ferver e engrossar.
  3. Prove o molho e caso esteja ácido, junte o fermento em pó e misture bem.

Montagem

  1. Primeiramente recheie e enrole as panquecas com a carne moída refogada.
  2. Em seguida daça uma camada fina de molho de tomate em um refratário de vidro e ajeite as panquecas.
  3. Espalhe então o molho de tomate restante por cima e cubra com a muçarela ralada.
  4. Por fim salpique a salsinha picada a gosto e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 220°C por, aproximadamente, 20 minutos.
  5. Retire do forno e sirva a sua deliciosa panqueca de carne moída em seguida!

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