Tutu de Feijão com Costelinha de Porco


Tutu de Feijão com Costelinha de Porco

Experimente fazer para o almoço em família esse delicioso Tutu de Feijão com Costelinha de Porco, garanto que todos irão amar o sabor. Eu particularmente sou muito suspeita de falar, amo feijão e costelinha de porco, e essa combinação então, é perfeita!

INGREDIENTES

  • 1 kg de costelinhas de porco em pedaços
  • 1/2 xícara de chá de vinagre de maçã
  • 10 dentes de alho amassados
  • 1/2 colher de sopa de colorau
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
  • 500 g feijão cozido
  • 1 xícara de chá de bacon em cubos
  • 3 folhas de louro
  • 500 g de linguiça fina de porco cortada em rodelas
  • 2 cubos de caldo de tempero para feijão
  • 1 xícara de chá água
  • 2 dentes de alho fatiados
  • 2 maços de couve manteiga picadas
  • 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca
  • 3 xícaras de chá de arroz cozido
  • 1/2 xícara de chá de cebolinha picada

MODO DE PREPARO

Primeiro tempere as costelinhas com vinagre, metade do alho, o colorau, sal e pimenta.

Cubra com o filme plástico e leve à geladeira para marinar por 1 hora.

Escorra o tempero e seque as costelinhas com papel toalha.

Em uma panela, aqueça o óleo e frite as costelinhas até dourar.

Retire e coloque sobre o papel toalha para retirar o excesso da gordura.

Em seguida, retire o óleo da panela, refogue a cebola até murchar, acrescente a costelinha e reserve.

Tutu

Bata a metade do feijão cozido no liquidificador e reserve.

Em uma panela, frite o bacon até soltar toda a gordura e dourar.

Reserve 2 colheres de sopa de gordura e coloque a folha de louro e a linguiça na panela.

Em seguida, adicione o alho restante, o caldo do feijão e a água.

Deixe levantar fervura e coloque o feijão reservado e o feijão batido. Reserve.

Em outra panela, frite o alho fatiado na gordura do bacon reservado e coloque a couve picado, mexendo sem parar por 3 minutos. Acerte o sal e reserve.

Ao servir, misture a cebolinha ao feijão quente, mas com a panela desligada.

Adicione a farinha de mandioca, polvilhando levemente e mexendo para não formar grumos.

Em uma travessa oval, distribua o arroz, espalhe a couve em volta, o tutu no meio e a costelinha em cima do tutu.

Polvilhe com cebolinha e sirva. Fica simplesmente maravilhoso!

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Tutu de Feijão com Costelinha de Porco

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